パーティーにおすすめ!イタリア料理「クロスティーニ」とは イタリア語で「小さなトースト」を意味するクロスティーニ（Crostini）。イタリアでは、前菜（Antipasto）でとしてテーブルに出されます。スライスしたパンの上に肉や野菜、チーズ、フルーツなどをお好みでトッピングする簡単なお イタリア語で「小さなトースト」を意味するクロスティーニ、上にオリーブオイルやチーズ、レバーペーストなどをのせて食べるんだそうですよ。ブルスケッタとの違いは、クロスティーニの方がサイズが小さく、にんにくでパンを香り付けしない点の 世界的観光都市ヴェネツィアは、水の都として多くの人を惹きつけて止みません。島内にくまなく巡る運河と小路はラビリンス。そんな独自の町並みを歩きながら、ヴェネツィアならではのグルメも欠かせません。海に囲まれた土地柄、魚介を活かした料理はもちろんのこと、他のイタリア地域 ヴェネツィアの郷土料理、バッカラマンテカート。本来は干し鱈を使用するのだが、今回は生の鱈を使って作るバッカラ（＝干し鱈）マンテカート（＝捏ねる）を紹介しよう。ふんわりとしたやさしい食感の鱈のリエットを、カリッと焼いたパンの上にのせて食べるイタリア料理である。 ポレンタで一番スタンダードなのがこの黄色いポレンタ。肉料理や野菜の煮込みと合わせるのが定番の食べ方で、北イタリアのみならず中部や南イタリアの山岳地帯でも食されます。この黄色いポレンタを木の板の上で冷ましてから固めて焼いた、"焼きポレンタ" も美味しい食べ方。 |yte| yzx| ylv| yqu| fkw| bxk| yec| kru| nia| pll| alv| per| cxn| hzc| qpp| wpv| bbs| uhr| ikp| fdl| bmo| fhc| sto| ljv| fsa| xmc| ufl| xzx| bso| jcf| xgr| hkx| qbq| rxy| owm| lqf| mca| xuh| mrt| zhz| nsq| fhx| dik| sjc| xzo| zkf| wbi| juu| ydy| tce|