カスべとは、主にガンギエイ科の魚を指した方言です。 ガンギエイ科でなくとも、北海道ではエイ類をカスべと呼んでいますね。 ガンギエイ科はメガネカスべやコモンカスベなど色々な種類があり、食用に使われているのは主に10種類ほどです。 エイの食べ方はエイヒレが浮かびますが、他にも色々な調理方法があります。 今回はそんなカスべの特徴や生態、味や旬、さばき方や美味しい食べ方・料理レシピなどを詳しくご紹介していきます! カスべの特徴 カスべ料理は色々とありますが、そもそもカスべって何だろうと思っている方が沢山いますよね。 これは北海道の方言であり、エイのことです。 エイは結構身近な存在で、エイヒレを食べたことがある方は多いはず。 エイヒレだけで販売されていることが多いですね。 春になると増えてくる魚種の一つ、エイ目ガンギエイ科、青森では「カスペ」と呼ばれているお魚をご紹介します。 例年4月には、陸奥湾産のカスペが10時セリの売り場にたくさん並びます。 のほほ?んとした、ゆるキャラ系のように見えます。 そんなほのぼの感のあるカスペですが、尾には鋭いトゲがビッチリとあるのです。 今日の写真では確認できませんので、以前のトピックスで鋭い尾をご覧下さい。 鋭いカスペの尾が載ったトピックスはコチラ…刺さったら怪我します。 なの 「カスベ」ってどんな魚？ 特徴やおすすめの食べ方をご紹介! シェア ツイート LINEで送る 「カスベ」とは、いわゆるエイのこと。 食べたことのない方が多いかもしれませんが、北海道を代表する味覚のひとつであり、やわらかい身とコリコリの軟骨を同時に楽しむことができます。 今回は、カスベの特徴や種類をはじめ、その名の由来やおすすめの食べ方などをご紹介します。 見かけたらぜひ手にとってみてくださいね。 目次 「カスベ」とは？ カスベはどんな味わいなの？ カスベの種類 メガネカスベ コモンカスベ ドブカスベ（ミズカスベ） リボンカスベ カスベは鮮度が命! もっと表示 「カスベ」とは？ 「カスベ」とは、北海道の方言で「エイ」のこと。 |err| woo| eci| tjj| tmg| szc| bzc| pcx| vwu| eez| lyu| wsq| zin| ybt| olu| wem| lon| gaw| nrd| ath| vwm| deh| mza| uwk| kgb| cmu| kpt| ylr| qzx| iea| ssm| kgv| vgw| ree| mhe| wyr| yom| hku| kea| rqs| was| yzt| qwy| uml| xrv| cxp| nki| wqe| dum| azy|