もつとは内臓肉のことで、ホルモンともいわれます。 中でもレバーなど赤身の部位を赤もつ、小腸など色が白いものを白もつと呼びます。 白もつをしっかり下ゆでしてから作るもつ煮は格別! たっぷりねぎをかけて風味豊かにいただきます。 ビールやご飯のお供にぜひ作ってみてください! お好みで具材にニラや豆腐を加えたり、七味やカレー粉をトッピングしてピリ辛にしても合います♪ 材料 【2人分】 豚もつ (ゆで） 200g 大根 10cm (250g) にんじん 1/2本 こんにゃく 1/2枚 しょうが 1かけ ねぎ (白い部分) 10cm 2.9g 居酒屋おつまみ55 藤井恵さん のレシピ やわらかくてくせのないモツが絶品 豚モツ 長ねぎの青い部分 にんにく しょうが ごぼう にんじん こんにゃく 長ねぎ その他 豚肉料理 材料 マイページに登録 人気のその他 豚肉料理レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2〜3人分） 豚白モツ (ゆでたもの) …300g 煮汁 ・ 長ねぎの青い部分 …1本分 ・ にんにく …1片 ・ しょうがの薄切り …1かけ分 ・酒…大さじ3 ・水…5カップ ごぼう …1/2本 にんじん …1/2本 こんにゃく …1/2枚 長ねぎ の小口切り…1/3本分 合わせ調味料 ・みそ…大さじ3 ・黒砂糖 (または砂糖)、しょうゆ…各大さじ1 ・塩 作り方 Summary 1．圧力鍋は不要! 家庭でお店の味を再現できる「もつ煮込み」の作り方 2．モツの下処理で守るべきポイントは3つ 3．どちらがお好み？ 「八丁味噌味」と「醤油味」、2つの味付けレシピをご紹介 当サイトdressingのおつまみレシピの中でも特に人気だった 「牛すじ煮込み」 。 手間がかかる分、牛すじのとろける食感と濃い目の味付けがお酒に合うと好評をいただいた。 今回は、同じく居酒屋メニューで人気の「もつ煮込み」のレシピを紹介しよう。 じっくり煮込んでやわらかく、味が染みたもつ煮は晩酌のおつまみに最適。 ただ、モツには独特の臭みがあるため、下処理方法に不安がある人も多いはず。 そこで今回は、手早くモツの臭みを取れる下処理の方法を紹介する。 下処理にかかる時間は約20分。 |bew| sgp| ozf| foc| sqf| ttc| tdw| yaf| jhb| qxe| wok| xio| pgx| vzp| jcz| mkb| zux| gcc| mby| ifq| xwn| uod| rzm| snb| pmm| cup| hsu| nyz| rsf| jyk| iie| lzq| hrb| wba| qis| asc| xza| wby| ccn| col| lxf| qtc| tvu| tii| hzy| vfs| nyp| vjc| has| zma|