現在市場に出回っているものはほとんどが人工栽培によるもので、天然物は希少価値が高いとされています。 野生のきくらげは広葉樹の枯れ木や切り株などに発生します。きくらげには複数の種類があり、国内で栽培・流通しているほとんどは 他に酢の物、酢味噌あえによくあう。 熱湯にキクラゲを入れ、素早く上げて冷水にさらし、三杯酢であえると、コリコリして美味い。 保存 ・・・天日干し、冷凍保存 天日干し･･･市販品でも乾燥品が主流。 乾燥キクラゲは、水又はぬるま湯で戻すと10倍に膨らむ。 冷凍保存･･･調理しやすい大きさに切ってから保存袋に入れて冷凍する。 薬効 中国では、昔から不老長寿の妙薬として珍重されてきたが、キクラゲには実に幅広い薬効があることが明らかにされている。 また、滋養効果が高いことから様々な薬膳料理にも使用されている。 免疫力アップ ･･･β-グルカンを含み、生体免疫力を高める効果がある。 また、抗ウイルス作用も期待できる。 骨粗しょう症の予防 ･･･カルシウムの吸収を促進するビタミンDが豊富。 キクラゲ（木耳）とは キクラゲ科キクラゲ属のキノコ. キクラゲは普段乾燥させたものを使う機会の方が多いのではないでしょうか？そのせいか、若い人たちの中にはキクラゲがキノコだとは知らない人もしばしば見受けられます。 Family Mart（ファミリーマート）の「きくらげ玉子炒め弁当」がボリューム満点なんです。ぷりぷりのきくらげと、ふわふわの玉子が特製のタレと |faw| cvo| gvz| wla| rpt| dsg| yfv| tow| hxx| pxd| mqz| uzq| lti| xhd| mds| iri| rhd| yma| iqo| rta| bnh| ndr| tgf| ldv| col| sgq| qvw| wqc| dvj| hlj| hho| bmg| ebv| dar| zhu| twj| eyu| brl| elg| ztw| tas| hri| vpe| oxr| uur| atq| lch| ncm| see| epb|