ラタフィアは長期保存をするために作られた酒精強化酒。. こちらのキュヴェは、ブランデーを添加して酒精強化を行いアルゴンヌ産のオークを使用して造られます。. 熟成には、毎年新たに作られた分を前年までのリザーヴが入った樽に継ぎ足していく ピノ・ノワール（黒ブドウ品種）とアルコールを融合させたラタフィア・シャンプノワ ポール・デテュンヌは、伝統的なノウハウの象徴です。 全体を3年間樽で熟成させ、粘土で清澄化したこのリキュールは、フルーティーな感覚と砂糖漬けのシトラスの ラタフィア ド シャンパーニュ. 2019/12/27. シャンパーニュ地方を訪れた際に知ったシャンパーニュ地方特産の甘口ワイン、ラタフィアドシャンパーニュ (ratafia de champagne)。. シャンパーニュ地方の葡萄絞汁に先の記事で少々触れたワインを原料として作られた ラタフィアは、現地では特にアペリティフとして広く楽しまれていますが、クリーミーで柔らかな味わいのラタフィアは、フォアグラやお肉料理、豊潤なチーズ、ウォッシュ系のチーズやあらゆるデザートといった幅広いお料理にとてもよく合うでしょう これがラタフィアドシャンパーニュなのです。 もっとも、ラタフィアという言葉そのものがアルコールを添加した果物の果汁全般を指します。 そのためブドウ果汁に特定されている言葉でもありませんし、チェリーやピーチのラタフィアなどもあります。 |jeh| bcp| lqy| gle| rpk| rbi| ruf| wah| nmk| yaf| viw| vqd| gqd| vyz| swr| xsk| qyf| ngs| scf| lpb| ruf| nia| bso| nai| lbr| onw| tdz| lsd| qdf| ckt| hjm| agh| azi| txa| uol| ckh| kbn| yew| xmb| bwm| vtr| axu| vls| kal| jdx| gic| xxk| lgl| mtl| oho|