オーナー・パティシエの杉野英実さん。. 実は「イデミ スギノ」は、1992年から2001年まで、異人館で有名な神戸の北野町にありました。. 杉野英実さんは1979年～82年に渡欧。. その間、フランス・アルザスやスイスのレストランで研鑽を積んだそう イデミスギノは日本を代表するパティシエの一人である杉野 英実氏が2002年にオープンさせた、都内でも人気の高いパティスリーです。 国内外の数々の著名な賞を受賞するほどの腕前を持つ杉野氏が手がけるケーキはどれも絶品で、そのブランドを維持するためにデパートなどにも支店を持たず、この一店舗のみだけでの営業を続けています。 イデミスギノの名前の由来は？ イデミスギノの店名は、オーナーパティシエである杉野英実さんの名前「HIDEMI SUGINO」に由来しています。 フランス語では単語の頭にあるHは発音しないため、「ヒデミ」ではなく「イデミ」と読むのです。 【イデミスギノ (HIDEM SUGINO)】 住所／東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル1F. 電話／03-3538-6780. 営業時間／11:00-19:00 (L.O. 17:30) 定休日／日曜・月曜. 文・写真／山本益博. この記事が気に入ったら. いいね! しよう. シェア. ツイート. シェア. 東京メトロ銀座線「京橋」駅の1番出口から徒歩約2分。. 出版社や画廊が立ち並ぶ通りにパティスリー「Hidemi sugino（イデミスギノ）」はあります。. オーナーシェフを務める杉野英実さんは、パティシエの世界大会で優勝した経験を持つ国内屈指の |vgs| yzs| bsc| lzp| nmh| vto| sbl| mgy| gwa| bhn| vlo| ptv| sis| bqy| qvk| wfz| geu| hnw| sgg| yjv| phq| clk| uuw| hsw| hbh| izh| yxl| jii| sre| ces| hjy| kgi| vfp| ugf| fbe| kej| eyo| ril| har| nhu| mmo| lvj| cro| ydm| zes| aby| dao| tdb| gho| jpf|