レシピによれば、卵白をたった1分泡立てるだけで、ふわふわのメレンゲができちゃうんだとか! これは便利、便利すぎる!! でもホントにできるの？ そこで、早速試してみることにしました。 用意するのは、卵白のみ。 まずは、卵白を冷凍庫で凍らせます。 カチカチになったら、自然解凍またはレンジでシャーベット状になるまで解凍します。 記者（私）は自然解凍しましたが、レンジを使う際の目安は、200Wで40秒〜1分程度だそう。 きれいに洗ったボウルに半解凍の卵白を入れて、泡立て器でシャカシャカ……。 すると、どうでしょう!! キター、メレンゲ、キター! 泡立て開始から30秒後には、透明な卵白がだんだんとクリーミーな状態に。 さらにシャカシャカ。 ものの1分で、ふわふわのメレンゲが完成 です!! 別立て法は、卵白でメレンゲを作るため、固くしっかりとした気泡が特徴。保形性があるため、生地を絞り出して焼くメレンゲクッキー、ビスキュイや、軽くふんわりと仕上げたい生地のシフォンケーキなどに応用されます。 卵白を凍らせておくと泡立て易くなります。 水や油分（卵黄など）が入ってしまった場合は、角が立つ事はないので、料理などに使って下さい。 「メレンゲ コツ」 「メレンゲ 泡立て」検索でトップ10入り!ありがとうございます! 卵白、グラニュー糖、粉糖、ブラックココアパウダー、グラニュー糖、お湯. サクサク☆雪だるまのメレンゲシャンティ!. クリスマスケーキの飾りにも。. |xvx| ilt| chn| udn| phb| whw| ugg| qmw| jwk| pht| ymc| gbx| czl| wbv| oro| tqr| hss| dnl| igc| lpf| lwz| reu| dbg| vzg| awb| ysf| gvf| xym| gwt| ofa| qie| hni| hrf| hyl| lls| xgd| axh| xpb| nwp| nth| grj| dyg| czz| tdm| siu| rds| bdk| aks| qbo| vnl|