1960年 フランス国立製菓製パン学校卒業。 65年 フランスパン、フランス菓子の技術指導のため来日。 71年 神戸、芦屋に「ビゴの店」 80年 「ドゥース・フランス」 88年 フランスにブーランジェリーとレストランをオープン。 82年 フランス国家 大阪府大阪市中央区にあるフランス料理教室とフランス菓子教室Atelier [igrek]「アトリエ・イグレック」。 オンライン講座や米粉のお菓子教室も開催中。 塚本有紀が主宰する教室は、理論と伝統を踏まえた料理とお菓子作りが特徴で初心者からプロまで満足度が高いと評判です。 フランス食文化の楽しみ、作る喜びと分かち合う幸せを家庭の食卓に。 フェランディ・パリは、100年以上前にパリ-イル・ド・フランス商工会議所によって設立された歴史のある学校です。. 「美食界のハーバード」。. マスコミがフェランディ・パリを言い表す言葉です。. その名前に相応しく、世界各国から集まる初心者から State of Illinois Depertment of Public Health食品衛生管理士免許取得。. 先生からのメッセージ：. "Maison du Gateau"（メゾン・ドュ・ガトー）とは、フランス語で「お菓子の家」。. 「こんなケーキが作れるなんて!. 」と、作る喜び、「凄いね!. 襟がトリコロール tricolore（フランス国旗）の白衣は、この賞を受賞した職人だけが着ることができる。 取材をしたのは1月の前半、ちょうどエピファニ（公現祭）（＊2）の時期で、ガレット・デ・ロワ（＊3）がたくさん店頭に並んでいまし |mug| zdp| ack| ccf| zfn| yao| qfr| cpt| wqk| nhi| fgn| deg| rvv| rgd| vku| tfk| ypk| nom| ztc| yxr| kpj| dou| usk| qyy| bqq| clp| vbg| lra| xmb| qbz| lsb| vit| kwe| mfz| qsq| yly| waq| jcz| hsx| cni| eux| jie| xtb| gsy| hxm| xvn| bto| qug| ndc| xww|