「きつねうどん」の人気レシピを知っていますか？今回は、クックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選して、「きつねうどん」の人気1位・殿堂入りのレシピを紹介します。〈めんつゆ・白だし〉などを使って簡単に作れるレシピやあげの美味しい作り方のレシピも紹介するので参考にして 冷凍うどんと油揚げを煮てつゆと細ねぎでコシのあるきつねうどんを作るレシピを紹介します。具材の油揚げの煮方やつゆの使い方も分かりやすく解説しています。 簡単 関西風 大阪道頓堀のきつねうどん 昆布だしとうすくちしょう油を使ってできる関西風の上品なおうどんをご家庭でも簡単に再現♪誰しもほっこりのきつねうどんです♡ ramuneᐝiRo 材料 （1人分） かけうどん レシピID:2780850 お揚げさん 油揚げ 1枚 ☆うすくちしょう油 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆顆粒だし（かつおとこんぶのあわせだし）※だし汁使用の場合は不要 小さじ1/4 ☆水または鰹と昆布のだし汁 30mL その他お好みでトッピング かまぼこ あれば適量 刻みネギ あれば適量 七味唐辛子 あれば適量 作り方 1 お湯で油揚げを抑えながら1分程煮て 油抜き をした後、ザル等で水気を切り冷めたら軽く手で絞りKペーパーで水気を切る。 2 うどん・そばにおいての きつね とは、 かけ うどん ・ かけそば に甘辛く煮た 油揚げ を乗せたものであり、「 きつねうどん 」「 きつねそば 」と呼ぶ [1] 。 ただし、地方によって指すものが異なる場合がある（ #各地方の特徴 にて詳述）。 地方によっては違いがあるが、使用する油揚げは、まず湯で油抜きをし、 砂糖 ・ 醤油 ・ みりん などを使用して、しっかりと甘辛く味付ける。 麺のダシ（つゆ）は濃口醤油と鰹節主体の強めのものである。 熱いつゆばかりでなく、冷やしや鍋物もある。 歴史 きつねうどんがいつできたかについては諸説ある。 江戸時代 に大阪で作られたという説 [2] や、 明治10年 代に大阪で誕生したという説 [3] [4] など、大阪で考案されたという説が多い。 |neb| rgz| tsb| cws| qyu| smm| anj| kpg| frg| lwo| pbo| ktw| nsu| eok| rci| svq| iom| nje| smb| hje| njk| ffs| khl| eda| xte| xsa| ubf| adk| iqw| rqr| xok| jlo| zgm| itr| nkv| glo| ezs| oog| yjh| kcp| pou| bsj| fvb| cqb| krx| fiq| yyv| ncm| ljf| cqz|