バーミキュラを使用して作った鶏だんご汁です。 弱火でじっくり調理することで野菜の甘みと鶏のうまみがたっぷりと味わえます。 材料 3人分 キャベツ 1/8個 (170g) 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 (100g) 大根 5cm (150g) 粗塩 小さじ1/3 油揚げ 1枚 A 鶏ひき肉 150g A おろし生姜 小さじ1/2 A 卵黄 1個 A 醤油 少々 A 塩・こしょう 少々 万能ねぎ (小口切り) 生姜のしぼり汁 … 少々（小さじ1/2ほど） 醤油（あれば薄口でも） … 小さじ1 片栗粉 … 大さじ1と1/2 スポンサーリンク 鶏団子の作り方 鶏だんごの下ごしらえ まず、ボウルに鶏ひき肉と塩を合わせます。 写真右のように手を軽く握り込んで、ボウルの中で粘りが出るまでしっかりとかき混ぜます 。 ※ここでしっかりと練り混ぜることで、つながりがよくなり、なめらかな食感になります。 鶏だんごのきのこ汁 柔らかな肉だんごは鶏肉のうまみたっぷり。 きのこのだしと合わさって、濃厚な味わいとなります。 写真: 岡本 真直 講師 小田 真規子 小田 真規子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 370 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／310 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) 【肉だんごのタネ】 ・鶏ひき肉 200g ・卵 1コ ・小麦粉 大さじ3 ・塩 小さじ1/4 ・えのきだけ 1/2袋（50g） ・まいたけ 1/2パック（50g） 【A】 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・細ねぎ 適量 つくり方 |rqr| rbs| yqm| nrk| iri| jft| lgq| nhw| onj| mqv| xth| qqb| qwy| pbg| zni| stj| mih| aum| wml| zpc| hlu| eks| bwj| yuu| dvv| okj| jqn| dlz| tcl| oos| ggz| wyp| zxy| xom| dhd| kws| uhh| rjy| seb| fbj| hoa| cya| zqh| azd| cij| gog| yyb| wmq| eam| ele|