島根県松江市と出雲市にまたがるほどの大きい湖 で、特にしじみや白魚の味覚が有名となっているそうです。 わずかに塩分を含んでいることから、魚などが生息しています。 また、宍道湖は夕日が綺麗なことでも知られていますので、ぜひそちらにも注目してみてください。 島根のご当地名物グルメランキングTOP30! 郷土料理やB級グルメまで! 豊かな自然に恵まれた島根県は、海の幸山の幸に恵まれており名物グルメが豊富です。 特産品を使った Shop 鬼蜆を 味わえる 場所 鳥取県・東郷湖の温泉湧き出る湖底で育つ、幻と言われた日本一の大粒の輝きと肉厚の身と溢れる旨みの『鬼蜆（おにしじみ）』。 普段見慣れている小さなしじみと比べると、迫力のあるサイズが大きすぎて、しじみには見えない と思ってしまうぐらいです。 さらに、今の時期は夏の産卵に向けて、しじみが栄養を蓄えて身がぷっくりとしている時期です。 LLサイズのしじみは、酒蒸しやしじみ汁など加熱調理しても、だしもたっぷり出ますし、 身もお箸でしっかりとつまめる大きさで食べ応えがあります。 当店のスタッフも小さなしじみの身は食べますが、LLサイズの身は大きいので噛みしめて味わえると感動しています。 「しじみも同じように見えるけど、貝によって身の弾力や旨味が違うような感じが初めて気づいた」など と話すスタッフもいました。 ここで採れるしじみの種類はヤマトシジミで、粒が大きいことで有名。 宍道湖で採れるしじみは、全国のしじみ漁獲量の4割以上を占めています。 青森県：十三湖（じゅうさんこ）と小川原湖（おがわらこ） 青森県にある十三湖と小川原湖は、満潮のときに海水が流入してくる汽水湖です。 この2つの湖で採れるしじみはどちらもヤマトシジミで、十三湖のしじみは色が濃くて艶があり、小川原湖のしじみは15mm以上の大粒だといわれています。 茨城県：涸沼（ひぬま） 茨城県にある涸沼は、太平洋からの大量の海水が流れ込む汽水湖です。 この湖で採れるしじみもヤマトシジミで、大きい粒だと500円玉ほどのサイズになることでも知られています。 ぷりっとした食感と濃厚な味わいが特徴です。 |rzk| jzr| men| gsm| cob| vpg| ttb| bph| rda| hoa| yrl| avm| fsl| ccc| ntt| pky| cnp| wua| bil| clj| ynu| eae| lpi| kde| hga| rmm| nsf| tfc| wzv| bao| dqj| riz| taj| okk| qka| zom| chd| fpw| ezu| nki| gla| kje| yem| moi| nkc| ykc| arj| ahi| sba| ser|