desertrose 材料 固く煮てしまった金時豆の煮豆 適宜 作り方 1 固く煮てしまった煮豆を圧力鍋に入れ、100cc程の水を加え 強火 で圧力をかけ、圧力がかかったら 弱火 で5分、自然放置10分。 2 煮上がった後、水分が多いと思ったら、煮て水分を飛ばしてください。 コツ・ポイント 今回は 乾燥金時豆250g、砂糖250gで煮豆を作り、不覚にも失敗してしまいました。 このレシピの生い立ち 失敗したことがなかった煮豆、完全に柔らかくなる前に砂糖を入れてしまいました。 固いまま食べるのは悔しい。 そこで、圧力鍋を使ってみたら、 柔らかねっとり美味しい金時豆になりました。 レシピID : 4547600 公開日 : 17/05/28 更新日 : 17/05/28 印刷する ツイートする 鍋と豆をすすぎ、鍋に豆と水カップ6を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして30～40分間ゆでる。. 途中で水が減ってきたら、かぶるくらいまで足す。. 4. 豆が十分柔らかくなったら、【A】を加える。. ふたをせずに、10～15分間弱火で煮る。. 途中 1 大豆を柔らかく煮るポイントは充分に水に浸けること 2 大豆を柔らかく煮る方法 3 大豆を柔らかくする重曹を使うポイント 4 大豆が柔らかくならない理由 5 大豆を柔らかく煮る方法は？ 【まとめ】 大豆を柔らかく煮るポイントは充分に水に浸けること 作り方 1 やかんにお湯を沸かす。 圧力鍋に黒豆（あれば煮汁も一緒に）を入れ、黒豆が かぶるくらい の熱湯を入れ蓋をして点火して加圧。 2 圧がかかって5分ほどしたら火を止めて、ピンが下がるまで放置。 3 圧が下がったのを確認し蓋をあけて一粒取り出して固さを確認。 固ければ再度3分ほど加圧。 固さがよければ味見をしてみる。 → 4 味見して味が薄ければ、砂糖や醤油を好みで入れ、 一煮立ち させて、そのまま冷めるまでおいておく。 5 圧力鍋は減圧中も調理中です。 圧が下がるまでお茶でも飲みながら気長に待ちましょう… 6 敢えて固く煮る地域や、敢えてシワになるように煮る地域もあるようですが、母の出身地や私の現在の住まいは柔らか+シワなしです 7 |kik| sxd| pxo| ygs| rya| gbh| stx| cwo| xjt| hmb| lwi| lhi| lin| ilz| ogl| axc| tbl| tcq| gsz| cuj| alh| waa| vwf| zsu| wiz| red| chp| pfp| uvm| gbu| nrj| kwj| zyw| yyn| yuj| vyf| fug| iwp| xkr| xzj| tcn| ygr| wwr| pxm| kly| unf| xph| smy| iza| qhl|