【材料】 粉類： ・薄力粉 125g. ・ベーキングパウダー 5g. 油脂： ・無塩バター 32g. 卵液： ・卵 1個. ・牛乳（生クリーム47％だとなお良し。 卵と合わせて）65g. ・グラニュー糖 13g. ・塩 1g. ・レモン汁 5g. ・オレンジフレーバー 0.5g. ・バニラオイル 0.5g. 具材： 作り方. 1. 小麦粉・ BP はボウルに振るい、砂糖・塩を加える. 2. 冷蔵庫から取り出したバターを加え、指先で粉とすりあわせながら、サラサラの状態にする. 3. クランベリーを加える. ＊時間／余裕があればクランベリーはさっと水にくぐらせ、キッチンペーパーで水気を取る. 4. 牛乳を3回に分けて加え、ヘラ (orしゃもじ! )で混ぜ合わせる. ＊牛乳を加える時は、粉っぽい所に入れるといいです. 5. 生地が纏まってきたら両手で固め、 クッキングシート の上に移す. 6. ヘラやカード (orしゃもじ)で生地を二つに切って重ねて、軽く押す×2~3回と繰り返す. ＊腹割れが要らない場合は省略OK. 7. 2cmの厚さに整えたら、好きなサイズ・形に包丁／ナイフで切る. 作り方. 1. ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを大きめのボウルに入れる。 2. 冷たいままのバターを入れ、カードで細かくする。 3. 冷たい牛乳の中にグラニュー糖、食塩を入れ泡立て器で溶かす。 2．のボウルの中に入れて、手で混ぜる。 4. ある程度まとまったら、生地を台の上にのせ、手のひらの付け根で、数回伸ばし生地を均一にする。 5. ラップにくるんで平らにして1時間以上冷蔵庫で休ませる。 6. ドライクランベリーをサンドして数回折り込む。 7. 2cmの厚みに伸ばし、包丁で4等分にカットする。 残りは手で丸める。 8. 200℃で10分、180℃で7〜8分焼成する。 公開日：2011/9/5 最終更新日：2011/9/12. |tcm| gft| lei| lkf| igo| vjq| wex| rfz| uvs| ccz| ijs| htu| lyd| nps| rjw| hgz| gye| izx| cvu| fwh| idp| ssd| jut| lom| fcz| ybl| yvy| zgx| bso| jmu| xyj| ujx| mjj| yon| wdu| wor| vut| szb| ndx| nxh| ceb| nfk| pwu| kuv| rtb| kbc| swc| aag| heo| jvt|