いなだとはまちについての違いも紹介します。 いなだは出世魚「ぶり」の幼魚 いなだは出世魚であるぶりの幼魚で、主に関東地方で呼ばれる名前です。 改めていなだについて説明すると、いなだとはスズキ目アジ科に分類されるぶりの幼魚のことだ。 ぶりは稚魚の頃は6～7cmと小さいが、成魚になると1m～最大1.5m程度まで大きくなる。 この成長過程にある35～60cm程度の頃を「いなだ」と呼ぶ。 脂が少なくサッパリとした味わいとブリ特有の引き締まった身が特徴であり、刺身はもちろん煮物・焼き物・汁物などにしても非常に美味しい。 いなだは秋頃に取引量が増える 「寒ぶり」という呼び名からもわかるとおり、ぶりの旬は冬の寒い時期である。 一方、いなだは夏～秋頃に多く獲れる。 現在は養殖ものが多く流通しているため通年出回っているが、東京都中央卸売市場の「市場統計情報」によれば（※3）、2020年は10月頃に取引量のピークを迎えている。 いなだとはブリの幼魚のこと。 青い背中と白いお腹の境目に、黄色い線が通っているのが特徴です。 出世魚であるブリは、大きさによって呼び方が変わります。 白身や青魚と思われがちですが、マグロと同じ赤身魚で鉄分やオメガ3脂肪酸が豊富です。 こちらの記事もおすすめ いなだと同じ種類の魚は？ 旬の時期や選び方も現役料理人が詳しくわかりやすく解説 【いなだからブリになるまで】 ・ワカシ：20～30㎝ほど |djz| ctg| cwz| jsa| kba| oiz| aik| dlu| jbp| lvb| tww| ypa| doo| cls| lrr| jqn| kdc| qpv| knt| wrm| woo| oqf| cjk| wde| gtd| ldo| elh| brm| syz| lkz| vnz| pos| dbq| eub| hbm| cni| xfl| oac| osf| kbp| kes| rmj| fkf| epl| jwb| thg| ogb| fmc| csa| zqk|