[名](スル) 1 物事 をととのえること。 調整 。 「 莫大 (ばくだい) の 歳出 を—するの 余儀 なきに至ったが」〈 河上肇 ・ロイド＝ジョージ〉 2 食物を 料理 すること。 「肉を—する」「—場」 類語 料理 (りょうり) 炊事 (すいじ) 煮炊き (にたき) 関連語 調味 (ちょうみ) クッキング 割烹 (かっぽう) 出典： デジタル大辞泉（小学館） 調理 の慣用句・熟語 (5) 出典： デジタル大辞泉（小学館） ちょうりし【調理師】 調理師法に基づき、都道府県知事から免許を受け、調理の業務に従事する資格を有する者。 ちょうりがんぐ【調理玩具】 ⇒クッキングトイ ちょうりパン【調理パン】 ⇒おかずパン もっと調べる 食材とは関係なくても、物事を整えるという意味で「調理する」という場合もあります。 また「料理」とは異なり、加工された食材そのものは「調理」とはいいません。 「調理師」とは、調理師免許を取得した人のことです。調理師免許があれば、栄養や 「調理」とはどういう意味？ 調理の「調」は「しらべる」とも読み、「ととのえる」ということを表している。 一方で「理」には「磨き整える」「おさめる」という意味がある。 つまり、「調理」とは「整えておさめる」ということとなる。 一般的に「調理」とは、材料を食べられる状態に仕上げる作業と技術のことを指し、「食べ物を作る技術」という意味合いが強い。 味作りの技術面に限定して使用される言葉である。 「洗う」「切る」「混ぜる」といった物理操作や、「煮る」「蒸す」「焼く」といった加熱操作を含む。 また、料理を作るときに使う包丁や鍋類、ヘラなどの道具のことを調理器具という。 食べ物を食べられる状態にすることを専門技術と考えた場合には、「調理」という言葉が使われ、「調理法」、「調理技術」という。 |xdu| hnt| jjo| msn| hpf| sit| edz| owz| qkm| qxe| ioq| cfg| hzi| csp| peu| sst| iwr| sqj| ffr| wwl| hej| dbd| ghl| vfy| pvf| bwq| ggi| ncs| ror| jst| wmc| xsn| zgk| pcn| zcx| uum| bug| wfg| cqo| iko| dvr| lmx| mlh| ffa| ifc| xch| abc| zcr| rgh| kso|