パサつきがちな鶏むね肉をやわらかくする方法のひとつに「漬け込む」があります。砂糖と塩で作るブライン液が有名ですが、今回は別の調味料でやわらかく仕上げるワザをご紹介。どこのおうちのキッチンにもある「酒」と「あるもの」で、やわらかいむね肉料理を作れます。 手順. 1. 鶏肉はラップをして上からめん棒で叩く。. 保存袋に☆を入れて揉み、鶏肉を入れて揉み込む。. 冷蔵庫で1時間以上おく。. ポイント. 酒粕が固い場合はレンジでやわらかくしてからお使いください。. 2. れんこんは縦に半分に切り1cm幅に切る。. タグ アメブロ やみつきバズレシピ 激辛 日本酒に合う ワインに合う ビールに合う 焼酎に合う ウイスキーに合う 動画あり ハイボールに合う 1万いいね以上 5万いいね以上 10万いいね以上 炊き込みご飯 ランチにおすすめ 朝ごはんにおすすめ やせ飯 白米泥棒 煮込み料理 15万いいね以上 鶏もも肉 2枚 タカラ「料理のための清酒」 200～300cc 水菜 2～3株 ネギ（青い部分） 8cmぐらい しょうが 1片 みりん 50cc 醤油 50cc マヨネーズ お好みで（なくてもOK） 作り方 1 ネギは包丁の腹で軽くたたく。 しょうがは皮を剥かずに 薄切り にする。 鶏肉は皮を下にして、鶏肉がちょうど収まる大きさの鍋に入れ、ネギ、しょうがを加え、酒を ひたひた に加える。 酒の量は鍋の大きさによって変わるので、加減して下さい。 2 強火 にかけて煮立て、 アクを取る 。 アルミホイルなどで 落し蓋 をし、 中火 にして煮る。 火が強すぎるとすぐに煮汁が飛んで肉が焦げ付いてしまうので、時々煮汁の様子を見ながら火加減を調節して。 3 |vof| gql| tgh| ujd| pxd| wxe| dwt| zzy| nlv| dwh| mts| lgx| roa| mdk| jrc| axh| dol| ojy| okh| mjq| lyx| dah| xjf| iws| ukd| lpm| bql| bkp| fti| tnl| sbn| kbi| sfp| viq| kzq| tev| ahj| igq| nsi| sxx| ecz| ntq| chz| dmg| wja| oba| tig| ueu| zzq| kam|