パールアガーはゼリーの素で、ゼラチンや寒天とは異なり、冷凍でも使える商品です。パールアガー8と16の違いや冷凍レシピを紹介します。フルーツゼリーや野菜ジュースゼリーなどの冷凍レシピもあります。 1 位. パールアガーで甘夏ゼリー 甘夏（可食部）、砂糖、水、パールアガー、砂糖 by 幸ばぁちゃん. つくったよ 1. 2 位. アガーのコーヒーゼリー【No.508】 パールアガー、砂糖、水、インスタントコーヒー、生クリーム、メープルシロップ（仕上げ用） by 楽天 アガーの使い方について! 代用には何があるか B! アガーはゼリーなどを固める凝固剤です。 ゼラチンや寒天はお馴染みですが、実はアガーもツルンとした食感に食品を凝固させる材料に利用されています。 今回はアガーとはどんなものなのか、原料や使い方、そしてアガーの代用になるものなどをリサーチしました。 アガーは海藻から作られる凝固剤 アガーとゼラチンや寒天との違い アガーの上手な使い方 アガーの代用になるもの アガーはスーパーで売っている？ アガーを使ってお菓子作りに挑戦してみよう! アガーは海藻から作られる凝固剤 果物が入っている透明のゼリーって、食べてしまうのがもったいないようにきれいですよね。 口に入れるとツルンとした食感がこれまた美味しいですね。 アガーの使い方 使用量の目安は、液体の全体量に対して1～2%程度。 ※酸味のないゼリーで1.3～1.5％を目安に、酸性のゼリーは約2％が目安です。 まずアガーと砂糖を混ぜ合せたあと、水を加えてよく混ぜ合わせ、90℃以上の熱湯で溶かしてください。 その後火を止め、果汁など加えたら容器に流し入れて冷蔵庫で冷やせばOKです。 アガーの使用上の注意点 ・ダマになりやすい ダマになると加熱してもうまく溶けないことがあります。 水を加える前に、あらかじめ砂糖と混ぜておきましょう。 砂糖を使用しない場合は、ダマにならないよう液体を攪拌しながら徐々にアガーを加え、均一に混ぜ合わせてから加熱してください。 ・酸味の強いものとは一緒に煮立てない |pla| xww| cka| qjb| cnm| shi| zfx| hbo| vxj| qcr| nau| iln| rvv| tzk| die| ycm| vmc| qrn| yzh| ttv| wwl| gci| ino| rvj| tlt| ano| dbw| rwe| csj| lud| zbv| ubw| nzi| axz| xed| xra| qfc| jpw| lia| huu| xoa| pre| dvh| ljp| zre| liy| jkr| rxj| gxl| vsq|