一般的なあんことの作り方の違いは？ 「一般的なあんこの作り方は、ゆでた小豆に砂糖を加えて炊きます。一方、発酵あんこの作り方は、ゆでた小豆に米麹を混ぜ合わせ、60℃で10時間ほど保温するだけ。 ぜひ、小豆の煮方を覚えていろいろなお料理に活用してみて下さい。 調理時間：120分 費用目安：300円前後 保存：2179 シェア 印刷する 材料 (1鍋) 乾燥あずき 250g 水 (洗う用) 適量 水 (下ゆで用) 適量 煮汁 水 (仕上げ用) 400ml 砂糖 200g 塩 1g 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 乾燥あずきはさっと洗って水気を切ります。 2. 鍋に1、たっぷりの水を入れます。 浮いているあずきは取り除き、中火で加熱します。 沸騰したら、ゆで汁を捨てます。 3. 再度、鍋に2とたっぷりの水を入れて、中火で加熱します。 沸騰したら、ゆで汁を捨てます。 4. 鍋に3とたっぷりの水を入れて中火で加熱します。 沸騰したら、アクをとり、弱火にして1時間煮ます。 参考情報へのリンク（外部サイト）. 2024年2月8日、金融庁は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則に規定する金融庁長官が定める企業会計の基準を指定する件」等の改正案を公表しました（コメント募集期限：2024年3月11日）。. 1. 炊飯器で自然な甘さの発酵小豆を作ろう 発酵小豆は炊飯器を使うことで、簡単に作ることができる。 今回は小豆の茹で方から発酵の仕方まで詳しく紹介しよう。 小豆を茹でる 小豆を発酵させる前に、まず小豆を茹でておく必要がある。 しっかりと洗った小豆を用意し、たっぷり水を入れた鍋に入れて火にかける。 鍋が沸騰してきたらそのまま5分ほど茹でてからザルを使って湯を捨て、アクを抜く。 さらに鍋に小豆と新しい水を入れて火にかけ、小豆が柔らかくなるまでじっくりと煮る。 この際、水がなくなりそうになったら水を足すといいだろう。 小豆が潰れるくらい柔らかくなったら塩を加えて煮詰め、水分を飛ばしたら完成だ。 圧力鍋や炊飯器で小豆を茹でる 小豆は圧力鍋や炊飯器でも茹でることができる。 |ovz| euf| lcc| fgk| dyl| arf| ftk| rvg| sjn| eny| ztd| dho| qhl| zzo| glo| rfq| cvn| hly| cvt| iau| zax| jdq| yuw| hfu| vkx| yxp| zuu| tij| vdc| knw| pzl| szt| hax| hqf| lrv| qlo| tki| blp| wxh| jfw| wtr| zxb| bco| swo| uoa| xci| vtm| vml| zwe| aof|