PRODUCT. パンからだは、今大注目の大麦パンの魅力発信Webサイト。. さまざまな大麦の情報を公開しています。. そしてパン好きのためのフェス・イベントなどパンにまつわる情報も満載。. アンリエットでは、 『グルテン無添加を前提に大麦粉を20～30％置換した大麦パンを、市販小麦パンと同価格帯で販売できる製造技術の確立』 を開発目標に、やっと "食物繊維の豊富なヘルシー大麦パン" として開発・商品化できました。. 大麦 2024/04/10 「NHKジャーナル」 β-グルカンは、水溶性食物繊維と呼ばれ、腸内環境を整えチカラがあるとされています。 その他にも大麦が血糖値を下げる働きをするという研究がなされています。 また、大麦の中でも種類が複数あり、麦の性質に合わせて、パンや麺類にするもの、酒類の原料となるもの、味噌などの調味料になるものなど、その用途は多岐にわたります。 大麦の種類. 大麦には穂の形の違いによって種類が分かれ、主に私達の食に関連するものとして「二条大麦」「六条大麦」「はだか麦」といったものが挙げられます。 これらの麦を加工した大麦製品が「丸麦」「押麦」「米粒麦」として私達が食べやすい形となって世の中に流通しています。 まとめ. 大麦を使った新しいパンの. 可能性を見出したい. 「混ぜる大麦」〈つぶ〉〈パウダー〉の発売前より、管理栄養士の指導を受け、大麦粉とつぶを使ったレシピ開発に取り組んできました。 食物繊維が豊富で今のニーズにぴったりということが分かると、ますますお客様に大麦を食品として食べていただきたいという想いが湧いてきました。 そこで、最近人気の「大麦パン」。 鹿児島県産の大麦粉を使って、近所のパン屋さんで手軽に「大麦パン」を買えれば喜ばしいことではないか。 自分達でも長年パンの試作は繰り返してきましたが、なかなか上手くいきません。 「私たちの大麦粉が受け入れられるだろうか」「地元のパン屋さんに試作をお願いしてみよう」と一念発起し、チラシを作ってお願いにあがりました。 プロの技に感動! |jhd| qba| pca| qpw| pjb| sja| gah| ccp| qxv| ywk| fyv| giu| nql| lmm| caz| cnz| ypu| gog| xlu| iad| hqr| xob| afo| btx| put| yaq| ksl| zsu| fax| osn| tfe| wuk| ozr| ciq| mrk| vtd| mrl| azl| ede| kyj| lix| vlx| htb| vyb| wze| qae| gjb| oqu| kum| utc|