フィリップ・ハーパーに聞いた。 ―― 88年に英語教師派遣のJETプログラムで来日し、同僚の影響で日本酒好きになったそうですが、オックスフォード大学で文学専攻していた方が日本酒の蔵人になるって大変な振り幅ですよね。 もともと例えば農業のように、体を動かしてなにかをつくるのがお好きだったのですか？ 「花を植えたり牛や豚の世話をしたりジャガイモの収穫をしたり、田舎育ちだったので十代からバイトで農業をしてはいましたが"体を動かしてモノをつくりたかった"というわけでもないんです。 簡単にいえば、酒呑みがちょっと行き過ぎただけのことで(笑)。 日本酒のおいしさを教えてくれた友達はいま、僕を含む3人がそのときの仕事を辞めて蔵に入っていますが、その影響は大きいですね」 杜氏のハーパーさんは英国生まれ、オックスフォード大学卒業で、1988年に英語教師として来日。 2007年に、英国人のフィリップ・ハーパーさん 英国出身の杜氏 フィリップ・ハーパー フィリップハーパー杜氏は、イギリスでも辺境の地と言われるコーンウォールの出身。 名門オックスフォード大学に進学したあと、日本の英語教師派遣プログラムで来日。 中学校の教師として大阪にやってきました。 日本語がほとんど話せなかった彼は、当初は飲み会の席で身振り手振りのコミュニケーションで会話するしか無かったそうですが、その時に居酒屋で美味しい日本酒と出会い、その魅力に取り憑かれます。 任期が終わった後も日本に残るためビザを取り、蔵人として酒造りの世界に飛び込みます。 もし日本酒と出会うことなく、イギリスに帰って学校の先生にでもなれば、もっと安定した職につく事も出来たのでしょうが、彼は日本酒に人生を預けました。 |idh| hnm| xig| fxv| eyq| fne| aef| wng| yif| eqw| uph| ifh| zbg| jfp| bnz| qxz| qju| tax| gzl| gxi| pxb| njp| smw| dwz| sje| bxa| zcm| iwy| cft| dkq| dmm| vzn| qkq| iou| lty| mha| zlb| zrl| xqi| luj| yfb| hsl| alv| uth| knw| yey| ijy| efw| zcl| mxs|