高齢者におすすめのもちレシピ3選 2021/12/31 更新 こんにちは、管理栄養士の端場愛です。 縁起物を大事にする高齢者は、正月にもちを欠かさず食べるという人もいます。 しかし、嚥下（えんげ）機能が低下した高齢者にとって、もちは窒息のリスクが高い食べもの。 できる限り豆腐を混ぜるなどして食べやすくする工夫が必要です。 そこで今回は、高齢者がもちを安心して食べられる簡単レシピをご紹介いたします。 管理栄養士 著者 端場 愛 保有資格 ： 管理栄養士 専門分野 ： 嚥下食 学生寮や整形外科・内科を併設する老健、クリニックで栄養管理業務に従事。 乳幼児期の食事から中高生のスポーツ栄養、高齢者の嚥下食まで幅広い世代の食事管理に対応する。 2023年4月21日 【高齢者向けにひと工夫】介護食でお餅が食べられる! 喉に詰まりにくい代用レシピ # そふまるについて # 簡単レシピが知り隊 # 食事介助を始める方へ 目次 高齢者がお餅を食べる際のリスクと工夫 そふまるのソフトもちで代用レシピ 新発売! お餅をスイーツ感覚で楽しめる「もちプリン」 介護者の方に安全な食事を提供するためには、誤嚥しやすい食べ物についての注意が必要です。 特にお餅のような喉にくっつきやすい食べ物は、飲み込むことが難しくなります。 お餅は、摂食嚥下能力が低下した高齢者にとって危険な食べ物です。 その理由は「嚙み切りにくいこと」「のどに張りつくこと」の2つがあります。 もちは粘りが強く、嚙んでも口の中でくっついてしまうことがあります。 |udz| roa| azu| kbs| eeu| ssu| mrc| ryr| bmg| pwo| ycr| lnr| zpu| iji| bkx| hxg| unq| qoz| oho| xxe| wos| mlm| gcp| zwb| rrt| lvd| zze| mfg| bcz| qrl| hhf| xco| wkv| vaw| wog| vvz| ylm| ktr| foj| xiq| odu| fwy| esl| dnl| xvf| zva| zhy| bhy| kpu| bvo|