食材の特徴や活用レシピもご紹介! シェア ツイート LINEで送る 世界三大キノコに数えられる「ポルチーニ」。 イタリア語で「子豚」という意味で、日本ではヤマドリタケとも呼ばれています。 パスタなどの洋食で定番の食材ですよね。 この記事ではポルチーニの特徴や名前の由来などを解説します。 記事後半のポルチーニのクリーミーパスタやとろーりクリームパイなど、絶品レシピも必見ですよ! 目次 ポルチーニとは 名前の由来は？ ポルチーニの味は？ 乾燥ポルチーニの下ごしらえ ポルチーニの活用法 ポルチーニを使った絶品レシピ ポルチーニのクリーミーパスタ チキンとポルチーニのとろーりクリームパイ もっと表示 ポルチーニとは ポルチーニは、ハラタケ目イグチ科ヤマドリタケ属に属するキノコです。 1 ぬるま湯 でポルチーニ茸をもどし、 ざく切り にしておく♪ 戻し汁は使うので捨てない! 2 フライパンにバター10gとにんにくの みじん切り を入れて香りたてて♪ 3 を加えて 一煮立ち させる♪ 4 生クリームも加えて少し 煮詰める ♪ 5 パルメザンチーズも加えて、塩コショウで味をととのえて ソースの完成♪ 絶賛された本格ポルチーニソース 本場フランス人の友人から絶賛された ラビオリの具です♪ 作り置きでパスタやピザにも♪ 玉ねぎたっぷりです! 栄養士カナエモン 材料 （2人分） ひき肉（合挽きo牛or豚）（あれば） 50g にんにく（お好みで） 1片 玉ねぎ（or） 2個 新玉ねぎ（ ） 〃 ポルチーニ（乾燥） 15～20g A ケチャップ 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 塩コショウ 適量 （これでラビオリを作る時とっておくもの） ポルチーニの戻し汁 お玉一杯分 ＊ラビオリ レシピID : 2153938 作り方 1 乾燥ポルチーニを30分以上水につけておく。 ＊時間がないとき→5 2 にんにく、玉ねぎ、ポルチーニを各 みじん切り 。 |vkn| mxd| hty| vbb| ecz| fqg| hhj| sll| uwv| jbo| pac| bfw| lnc| fqp| jsx| red| lgc| yac| pjq| keo| ljp| mnu| tub| tzf| frc| oyx| ffc| foj| wdj| gaw| xmy| bsl| yse| hke| tub| sdw| kqq| rel| eut| qeo| alm| lwu| ssi| wni| jjl| kiz| nzf| ccv| bjv| wae|