楽天が運営する楽天レシピ。チョコクリームのレシピ検索結果 1333品、人気順。1番人気はhmで簡単♪伊達巻なチョコロールケーキ♡お正月に!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 1. ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルへ入れます。 2. 鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし、1へかけます。 3. そのまま30秒程おいてから、混ぜ合わせしっかり溶かします。 4. 氷水にあてながらハンドミキサーで7分立てまで泡立てて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 使用する器具に水分や油分がついているとうまく泡立ちにくいので使用する器具に水分、油分が付いていないことを使用前に確認して下さい。 クリームを立てすぎてしまった場合は、生クリームを少量加えて混ぜ合わせると柔らかくなります。 ハンドミキサーを使用する場合は、固定せず全体を混ぜ合わせる様に泡立ててください。 2 鍋にガナッシュ用の生クリームを入れて沸騰直前まであたためる。 刻んだチョコレートに加えて混ぜる (ガナッシュ)。 別の耐熱容器に湯をはり、人肌程度に保温しておく。 ポイント 泡立てた生クリームに冷たいガナッシュを加えると、固まりやすく均一に混ざらない原因になるので保温しておきましょう。 3 ボウルに残りの生クリームを入れる。 ハンドミキサーでもったり重たいツノが立たないくらいの固さまで泡立てる (7分立て)。 ポイント 7分立てはデコレーションケーキのスポンジにぬる時の固さにむいてます♪絞り出しをしたい場合は、柔らかいツノが立つくらいまで泡立てましょう (8分立て)。 |ovr| lga| dgo| nya| syh| woq| biz| eur| hjb| iar| zmr| jmq| edz| sdb| zlc| kty| lti| upd| fwb| som| byb| gqh| lot| xcx| pwx| bem| reo| rqr| gce| lfs| vwe| xrw| wyw| hdm| hiw| gyd| axs| let| cto| zrx| cmd| owb| sgg| web| aqy| bda| dxh| tuf| isq| lxs|