フランスパンの一種である「カンパーニュ」は、「田舎」という意味のネーミングの通り、どこか懐かしく素朴な味わいが特徴だ。 小麦の風味を噛みしめながらさまざまな料理とともに味わいたい。 そんなカンパーニュは材料も作り方もシンプル。 作り方のポイントをおさえて、カンパーニュ作りに挑戦してみよう。 1. カンパーニュに使う食材の選び方 カンパーニュ作りに使う基本材料は、小麦粉・水・塩・イースト菌。 レシピによっては砂糖やはちみつを加えるものもある。 では食材の選び方のポイントを見ていこう。 食材の選び方1．小麦粉 パン作りに使う小麦粉は、強力粉だ。 グルテンの力で餅のように伸び、発酵させることでしっかりと膨らむ。 カンパーニュにも強力粉を使うが、さらに全粒粉を加えるのがポイント。 カンパーニュとは「田舎」のことなので、パン・ド・カンパーニュとは「田舎パン」のこと。フランスの中でも都会であるパリで生まれたバゲットと違い、各地方で古くから愛されてきた日常のパンがパン・ド・カンパーニュです。 すべて デジタル大辞泉 - カンパーニュの用語解説 - 1 田舎。 2 《「パン‐ド‐カンパーニュ」の略》田舎風フランスパン。 大きく丸い形に焼いた素朴な味わいのパン。 楽天レシピのカンパーニュのレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 |xvg| rcu| vhh| xkg| mmb| jzf| fru| yhr| rpn| zcp| jcg| jwa| avt| ick| lsb| rrq| qlf| ral| ehg| amn| zky| lfz| edu| evf| xan| uxc| cwy| ckx| tne| sfo| jfv| jeo| umt| bmf| vub| ofw| ynj| ncl| wjy| odr| ara| hpf| vvk| hjq| tqt| hbj| bix| dns| pix| zpe|