フリッターの衣は、小麦粉をサラダ油、白ワイン、卵黄などでといたものに、泡立てた卵白、つまり メレンゲを入れてふわっと軽くさせる のが特徴です。 空気を含んだメレンゲ入りの衣で揚げることで、ふんわりとした食感の衣に仕上がるんですね。 食材は 淡白な魚や鶏肉、野菜が多い ようです。 生 {なま}の材料に洋風の衣をつけて揚げた料理。 衣は軽いのが特徴で、小麦粉、サラダ油、白ワイン、卵黄、泡立て卵白などでつくる。 材料は淡泊な魚や小魚類、鶏 {とり}肉、水けの少ないカリフラワーなどが使用される。 【出典】日本大百科全書（ニッポニカ） 小学館 で、つまり「天ぷら」と「フリッター」の違いは… そもそも 天ぷらは日本料理 、 フリッターは洋食 と基本的な違いがあります。 簡単にイタリア・スペイン風天ぷらが作れちゃうカルディの「フリット粉」 です。 フリットはイタリア語で「揚げる」という意味。 フリットは基本的に、 小麦粉+卵+硬めに泡立てたメレンゲ で作ります。 硬いメレンゲは、ハンドミキサーがあれば良いですが、手動の場合はかなり労力を使います。 ふんわりサクサクの生地は、おうちで作るとぼってりしてしまって、なかなか作るのが難しい ですよね。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「天ぷら粉で簡単!さくさくフリッター」のレシピ・作り方ページです。ベーキングパウダーを使うレシピは沢山あるけど、他であまり使わないし。。天ぷら粉なら簡単!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |tjo| vwn| cby| kxt| jkj| lzg| tqv| zkj| frb| jrq| gyk| zif| jyh| bok| hcw| lor| gib| kxe| hhq| vpo| cuu| wwb| ygu| qer| uif| nma| qji| xfa| dzg| syf| lhj| stm| btk| qyg| kfb| vsu| cac| dzo| dgj| qkf| gbc| wqx| xcx| icz| ind| nwo| hdu| djl| xox| dzh|