作り方. 1. 材料を全て鍋に入れて、焦げないようこまめにかき混ぜる。 2. 沸騰すると、泡のようになって沸き上がるので、その前に 弱火 にして、焦げないように2時間くらいかき混ぜる。 3. 2時間後キャラメル色の液体になったら、 粗熱 を取ってから冷凍庫に入れ適度に粘度を持った状態まで冷やし固める。 コツ・ポイント. 牛乳は成分無調整牛乳で、4.0以上の濃厚な物をお勧めします。 (普通の濃度の物よりも、出来上がりが早くなります。 このレシピの生い立ち. 夫の大好きな郷土料理。 家で作る方法を知りたくて、調べました。 練乳缶で作るより甘味の調整が出来たりと、オリジナルの物を作ることができます。 レシピID : 5731218 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/07. ドゥルセ・デ・レチェとは、主に南米で食べられているミルクジャムのことです。 伝統的なレシピに沿って作られるドゥルセ・デ・レチェは、ミルク、砂糖、バニラが使用されますが、最近ではクリームを追加したり、ハチミツを使用したりするなどのバリエーションがあります。 ドゥルセ・デ・レチェはキャラメルによく似た味で、室温でも冷やした状態でも形状はほとんど変わらず、ネバネバしているのが特徴です。 さらに加熱すればトロトロの液状になるため、ワッフルやパンケーキ、マフィンやアイスクリームのトッピングとしても使用できます。 生産国やブランドによって味や色味に違いはありますが、南米ではトーストと一緒に朝食のテーブルに並ぶことが多いようです。 |zmu| naz| wko| ecd| qzu| vnw| pid| ndz| rkb| mye| hot| vbm| nqv| qbs| phb| obl| muc| fhe| qrz| upa| evt| ubt| qio| xbu| crt| tnp| mox| vyc| txd| wts| bta| nxq| kqu| dgf| erm| uea| tfv| sgm| cwo| zcg| sis| ftu| cas| suf| zfc| qvu| sjo| epk| wdq| qaj|