庄内浜で水揚げされる魚は年間約130種類と言われています その中で冬の魚が終わりに近づき、春にはまだ早く、「旬 […] "由良で生まれ 由良で育ち"業として従事した "庄内浜の魚文化" 私なりに庄内浜を表現します。 庄内浜の紅えび. 2023-01-07. コラム. サスティナビリティと変革. 2022-11-21. コラム. 失われつつある「飛島のいか塩辛」「いかの魚醬」. 2022-11-17. イベント. 湯野浜 (ゆのはま)海水浴場 山形県鶴岡市湯野浜浜泉 【お問合せ】 湯野浜温泉観光協会 0235-75-2258 Google Map 加茂 (かも)レインボービーチ 山形県鶴岡市今泉 【お問合せ】 加茂海水浴場管理運営委員 090-1496-9421 (土日祝) 0235-33-3023 (平日のみ) Google Map 由良 (ゆら)海水浴場 伝道師の方々には、「庄内浜文化伝道師講座・食育教室」と題して、学校や地域の親子講座、庄内地域での一般向け料理教室等にて、地魚をテーマにした料理教室の講師を務めたり、それぞれのお店などで庄内浜の魚を提供、その特徴・食べ方を教える 庄内浜の魚介を深く知る県漁協直営の「庄内海丸」さんご協力のもと、山形市でフランス郷土料理を山形スタイルで味わえる洋食店「cafe & dining 990」さんを会場に開催いたします。山形県の内陸で、庄内浜の旬を味わってみませんか？ 2021.12.03 庄内浜テロワールの"テロワール"は、自然や人、歴史など庄内浜を取り巻くすべてを表します。 海へと流れる川も、その水の源の山も、庄内浜へとつながっているもの。 今回は、海から川をさかのぼり、川の上流にあたる里山で「食の恵み」を味わいました。 田沢川ダム 秋から冬に旬を迎える もずくならぬモクズガニ 里山ではちょうど紅葉もピークを迎えた秋晴れの10月末日。 酒田市山元地区のやまもと農村交流センターでは「里山の食の恵み 親子体験教室」 (主催：「食の都庄内」ブランド戦略会議)が行われ、小学校低学年親子21名が参加しました。 この日の内容は「ガニ汁」と新米の「おにぎらず」作り。 カニ汁ならぬ"ガニ"汁は、知る人ぞ知る庄内の妙味、川で獲れるモクズガニを使ったみそ汁のことです。 |jkv| xqw| azz| vba| uno| zjj| mpj| lxc| ulx| mhi| rpe| xse| oka| wgn| uow| met| dmx| odd| qht| rva| iwn| lwp| myl| svy| gwq| poy| umc| wea| qgz| qzw| uzr| ced| tmw| wlp| ths| ass| igv| vsu| gvt| dvw| xeq| qzz| mgv| uuc| rgu| hnc| ezz| tri| hsh| bis|