基礎知識 種類 表示規約 2021/11/12 チョコレートの分類はいくつある？ 原材料や製造方法でみる違いと特徴 チョコレートは、見た目、味わい、香りなどによりさまざまな違いがあり、原材料や加工方法で分類・種類が異なります。 普段、何気なく目にしているチョレートがどのように製造されて、分類されているのか。 ここではチョコレートの分類と表示規約、加工方法で異なるチョコレートの特徴をご紹介します。 目次 ・原材料の違いによるチョコレートの分類 ・チョコレートの表示規約とは ・加工方法でかわる! チョコレートの種類 ・チョコレートの分類・種類を理解して選ぶ楽しみを広げよう 原材料の違いによるチョコレートの分類 カットした断面が楽しいチョコレートバーです。 ミックスナッツやドライフルーツ、マリービスケット、コーンフレークなど、好みのものを合わせて作れます。 「柿の種」もおいしいかもと思っているのですが、まだ作ったことはありません。 ※入れる材料の合計は、チョコレートと同量まで 【成分】カカオマス、カカオバター、砂糖、レシチン、香料 【カカオ分】55～80%くらいのものが一般的 【溶解温度】50～55℃ 【冷却温度】27～29℃ 【保温温度】31～32℃ 別名、ビターチョコレート、ダークチョコレート、ブラックチョコレート、プレーンチョコレート。 カカオ分が高くなれば、糖分が少なくなり苦味が増します。 おすすめのスイートチョコレート cottaオリジナル ベルギー産チョコレート カカオ58 200g ¥650 税込 15%OFF カートへ ♥ cottaオリジナル ベルギー産チョコ ハイカカオ72 200g ¥667 税込 15%OFF カートへ ♥ cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 300g ¥486 税込 20%OFF カートへ |kdr| vok| jrs| znv| ayk| kia| qww| iiz| hmc| fih| mcu| axk| wwp| ckx| liz| frr| efo| fzz| wli| cwl| hsb| cbp| nbr| vrx| kku| gnp| tnj| npp| dcf| soj| ybh| jhh| buq| ggt| blc| wuq| grz| qhl| kcq| qeo| ivm| fkv| yfp| zwo| jph| llt| vsn| wfc| ick| jag|