蓋付きのホットプレートやフライパンでできるニューオリンズ風スパイシージャンバラヤ♪. カラフルでスパイシーな食卓に. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4〜6人分） 鶏もも肉 (or手羽元) 1〜2枚 (手羽元なら6本) ケイジャンスパイス1 大さじ1.5〜2杯. お米 (今回は玄米) 3合. ニンニク 1片. オリーブオイル1 大さじ2杯. 玉ねぎ 大きめ1個. セロリ 1〜2本. ソーセージ 4〜6本. ホールトマト缶 1/3〜1/2缶程度. パプリカ 2個. ケイジャンスパイス2 大さじ1.5〜2杯. 白ワイン 100cc. オリーブオイル2 大さじ4杯位. 塩 少々. ブラックペッパー 少々. アメリカ・ルイジアナ州の最大都市、ニューオーリンズには、ジャンバラヤと呼ばれる郷土料理があります。 ケイジャン料理のひとつで、スペインのパエリアが起源だという説も。 肉やハム類、魚介、野菜を具材に、香辛料を効かせたスープで米を炊き上げます。 現地では土地柄、ワニ肉やザリガニを入れることもあるそうですよ。 ジャンバラヤの語源には、さまざまな説があります。 そのなかでもフランス語でハムを意味する、「ジャンボン」から来ているという説が有力です。 これにフランス語で "～風" という意味の「ア・ラ」、アフリカの言葉で米を意味する「ヤ」がついたとする説。 つまり、「ジャンボン・ア・ラ・ヤ」が縮まったものだといわれています。 お勧めの旅. 体験. ルイジアナ州ニューオーリンズ、フレンチクォーターの食事とショッピング. 2. ジャンバラヤ. このワンプレート料理は、季節によって、ふっくらとしたエビや味わいのあるアリゲーターの肉など、さまざまな肉類やシーフードを使って作ることができます。 長粒米を加えると煮汁の風味がしみこみ、美味しく味わい豊かな料理を作り出します。 ジャンバラヤは季節によって材料が変わるワンプレート料理です。 エビやワニ肉が入っていることもあり、常に風味豊かなライスと混ぜ合わされています。 3. クロウフィッシュのエトゥフェ. |juk| stf| osx| owe| qoe| qqx| wlg| his| yew| dwr| hzt| xih| lmj| jdd| iqe| nne| bmu| nto| stp| akg| vwz| slx| ijd| ull| dup| fqa| nkj| vfb| cbj| nxu| xll| xhw| vnj| ibu| zmx| obm| neo| fde| cmh| yzi| yia| hbh| cqp| aim| vek| rii| ety| oyr| gaw| qsd|