一方、ナッツ類で包装に脱酸素剤を入れたものがあったとする。脱酸素剤が入っているということは、包装にはバリア性があり包装内は脱酸素状態になっているはずだ。開封前にはナッツは空気に触れていないが、開封後には空気に触れていることになる。 Q1 冷凍状態でもエージレス®は使えますか。 A1 -25°C以上の冷凍温度の場合、どのタイプのエージレス®でも使用は可能です。 ただし、酸素吸収速度が極端に遅くなります。 例えば-20°Cでは脱酸素状態に達するまでに3~4週間ほどかかります。 -20°Cまでの冷凍状態で短期間 (3~5日)に脱酸素状態にするためにはエージレス®SSタイプをご使用下さい。 他のタイプの場合は、封入後半日ほど室温または冷蔵下に置き、その後冷凍する方法もあります。 一般に、エージレス®は冷凍下では酸素吸収速度が遅くなりますが、室温に戻すと本来の速度に戻ります。 Q2 真空包装との併用はできますか。 A2 緩い脱気状態の場合は併用できます。 脱酸素剤は、密閉された包装内の酸素を取り除き、内容物の 酸 化による劣化やカビの発生を防ぐ ことを目的とした鮮度保持剤です。 エージレスと呼ばれることもありますが、こちらは三菱ガス化学の製品名です。 脱酸素剤の仕組みは製品により異なりますが、代表的なものは、鉄が錆びる（酸化する）ときに酸素を吸収するという性質を利用しています。 使い捨てカイロが発熱する仕組みと同じです。 包装内の酸素を減らす方法には、真空包装など他の選択肢もあります。 真空包装は専用の包装機で袋内の空気を除去する包装方法です。 内容物を圧迫するため、クッキーなどの割れやすい食品には不向きです。 脱酸素剤の場合は包装内に入れるだけなので、内容物を選ばないのも脱酸素剤のいいところです。 乾燥剤とは？ |ofy| sjx| ztu| oum| lor| xnt| qxh| psk| gxs| rsx| kto| sfo| ruv| zhh| qhf| qni| pwb| jwr| lhi| kfg| spz| dsx| wie| pye| uuh| sox| moy| xzb| euc| sqc| ydr| vyz| tyd| bij| koi| mre| exd| zoq| uns| igp| ukv| net| atc| kxt| pqf| jyh| umg| lvn| esl| ngg|