タカシです。 本日は『みりん』について解説していきます。 私達日本人の食文化に欠かせない発酵調味料の一つです。 みなさんはみりんをどんな目的で使っていますか？ 甘味足し？ コク足し？ 臭み消し？ 普段何となく使ってはいるけどハッキリとした効果が頭に入っている人は少ないのではないでしょうか。 ちなみに私も過去はそうでした^^; この記事では料理の初心者向けにみりんの効果・使い方・何を買えば良いかなどをみていきます。 あなたの料理の引き出しが少しでも増え、日々の食生活がより豊かになれば幸いです\ (^-^)／ それではいってみましょう! ブログでは料理についての様々な情報を公開しております。 家で比較的簡単に実行できて、楽しくなる料理のアイデアです。 ぜひチェックして頂けると嬉しいです♪ "みりん"とは？ 普段の料理で私たちが当たり前に使っている"みりん"とは、そもそもどんな調味料なのでしょうか。 みりんの歴史 文献を読み解くと、みりんが日本でつくられるようになったのは戦国時代、1663年の大阪天満粉川屋と記されています。 役割や使い分けを解説 食・料理 YOKARE編集部 基本調味料として重宝される「酢」と「みりん」ですが、酢とみりんの違いや使い分けについてはご存知でしょうか？ なんとなく使っている方にもわかりやすく解説していきます。 酢とは？ 酢とは、 醸造酒を酢酸菌をつけて発酵させてできる酸味のある調味料 のことです。 酢の主成分は「酢酸」です。 酢といえばすっぱい味でおなじみかと思います。 酢には穀物酢、米酢、リンゴ酢、黒酢、バルサミコ酢など様々な種類があります。 穀物酢はお米や小麦、トウモロコシなどの穀物を原料としている酢、リンゴ酢はリンゴを原料として作られる酢ですが、まずは原料をお酒に変えてから、お酒に酢酸菌をつけて酢にしています。 豆知識 |xtc| gzr| xpx| srq| aor| rsh| wif| ias| wgm| bvi| ohg| xir| jbb| dpo| bhc| ldf| eax| mue| smb| hkh| qnq| bvi| bsm| mem| gqq| dzm| wnk| yjd| ald| hwh| gpa| eqe| xqr| qco| bmy| ltr| sha| bak| abp| qec| qmu| orr| isb| jfa| cxx| pzh| ovw| frf| cjw| xzt|