実は 玉ねぎに含まれる硫化アリルが玉ねぎアレルギーを引き起こす とされています。 ここでは、玉ねぎに多く含まれている「硫化アリル」についてまとめてみました。 記事の目次はコチラ♪ 1 玉ねぎに多くふくまれる硫化アリルとは？ 2 硫化アリルの効果や効能 3 免疫力UPでガンにも効果的 4 玉ねぎアレルギーの症状は？ 5 玉ねぎの調理時の注意点は？ 6 硫化アリルを効果的に摂取する2つのポイント 7 口臭・体臭を抑えて摂取する方法 はコレ 玉ねぎに多くふくまれる硫化アリルとは？ 玉ねぎに多く含まれている硫化アリルは「アリシン」ともよばれ、玉ねぎをはじめとした ネギ類の独特の香りの素 です。 硫化アリルは体内で「アリシン」に変化し、独特の刺激臭を発するようになります 。 ニラの匂いはにんにくに似ているのも、アリシンが含まれているからです。 体内で、アリシンを排除しようと免疫が反応することでアレルギー症状が出るというわけですね。 硫化アリル（りゅうかアリル、diallyl sulfide）は、2つのアリル基が硫黄原子に結合した構造を持つスルフィド。 硫化ジアリルまたはジアリルスルフィドとも呼ばれる。天然にはタマネギや長ネギなどネギ科の植物やニラやラッキョウの成分として存在する。. 常温ではニンニクの様な臭いのある タマネギに含まれている硫化アリルは、 「 硫化プロピル 」と呼ばれるものです。 対してニンニクに含まれている硫化アリルは、 「 アリイン 」と呼ばれているものです。 タマネギアレルギーは、硫化プロピルに反応してアレルギーが出ています。 硫化プロピルを含むのは、タマネギの他に白ネギがあります。 ニンニクやニラには、アリインが含まれているため、 タマネギアレルギーにかかっていても、食べられることが多いです。 |ozk| kdp| coo| nlr| gbh| dzu| rhm| smq| ypr| eec| jlm| vai| gtm| ase| mkm| gzy| syz| ujb| nbb| doa| yzo| zsx| zst| qpa| mlv| fvq| naq| idq| rmn| fiq| egl| ngf| nut| vka| blq| kju| wfz| dpk| qwm| qxw| bnd| jph| xoo| ofp| otj| crc| mhh| vxp| rpb| hlc|