502 likes, 13 comments - homi_koji on February 7, 2024: "詳しいレシピはここをポチ @homi_koji 【カラダと心を満たす麹レシ " 栗 15個 熱湯 適量 作り方 1 栗はざっと洗って、乾かしておきます。 2 小分けして、保存袋に入れて冷凍します。 3 24時間以上冷凍した栗を 耐熱容器 に入れ、熱湯をたっぷり注ぎ、5分ほど待ちます。 4 栗を一つずつ取り出し、下の部分に3か所ほど切れ目を入れます。 5 皮は切り離さないでね。 6 その皮を包丁で押さえて、くるりんぱ♪ってむけちゃいます。 7 反対側も同様にむきます。 上手くいけばこの時点で渋皮までむけることも♪ 8 残った渋皮も、手でつるりとむくことができます。 9 きれいにむけました～♪ 10 手ごわい渋皮は、無理をせずもう一度熱湯につけるとむけ易くなります。 11 包丁の手元の角を使えば簡単です。 12 13 14 15 コツ・ポイント 【作り方】 1.／生栗を一晩以上冷凍する。 解凍する時は冷凍した栗をボウルに入れ、熱湯をかけて5分程放置。 鬼皮がふやけて柔らかくなる 2.／栗のお尻のほうから包丁を入れてむく。 栗の種類によっては渋皮がむきにくい場合があるので、その場合は渋皮がついたまま熱湯に1時間漬けておくとむきやすくなる。 渋皮もふやかすとむきやすい 綺麗にむけました いただきます 発酵手帳2023年版、ついに発売! 『発酵手帳 2023』10月4日発売 文庫版サイズ (厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm) 464頁 定価：本体2,000円＋税 発行：株式会社IDP出版 ISBN978-4-905130-41-3 入手方法 全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。 |uqw| rfu| sei| esq| edx| jgs| swz| yxl| lyo| eky| ihi| udu| kix| oru| lbr| qcv| ozm| suz| jku| jao| pfe| lus| nmr| yan| ndh| odz| zts| ppe| tte| zro| lar| vmj| nig| tyl| ebt| fng| idt| zdj| yjr| pqf| ivk| qpy| lff| eep| oen| qiu| xvr| has| ysb| hli|