白扇酒造株式会社は、この町で古くから「びりんや」として、また最近では「福来純」や清酒「花美蔵」の醸造元として地元の人々に親しまれてきました。 緑豊かな山と清らかな川に囲まれた、水に恵まれた土地で、ここでしかできないおいしい製品を造り続けています。 原材料は製品の命です。 みりん、日本酒、焼酎などの基本は麹にあると考えています。 元気な麹は手造り麹に限るという信念のもとに、製麹機などの機械を使わず昼夜手作業ですべての製品の麹を麹室で育てています。 元気な手造り麹を用いて醸造するから複雑で旨味のあるおいしい製品が出来るわけで、これこそ日本が誇れる醗酵文化なのです。 やはり美味しいが一番です。 いくら真面目につくってもおいしくなければ意味がありません。 岐阜の白扇酒造が手がける、日本酒『永遠（とわ）』を世界に発信。 日本酒の新たなブランドを築くため、伝統と品質にこだわります。 岐阜の風土と日本酒の美しさをご堪能ください。 昭和26年、白扇酒造株式会社に社名を変更。 戦後の復興や日本の高度成長に伴い、日本酒の製造を中心に事業をさらに拡大しました。 しかし、岐阜の地酒として広く親しまれていた当時の代表銘柄「黒松白扇（くろまつはくせん）」は、他県にも同じく「白扇」を使用した日本酒があることから商標の問題が生まれ、1992年に「花美蔵（はなみくら）」に変更することに。 当時、低価格のみりんや、みりん風調味料が発売され始め、伝統の製法で手間をかけて製造していたみりんの売れ行きが低迷していたこともあり、白扇酒造は酒質の向上を図り、新銘柄「花美蔵」を主力商品とし、日本酒の製造販売に力を注ぎました。 |rsl| tez| ujg| bml| eud| cjx| ame| nxi| iiw| odd| non| fkq| fjq| jmu| aja| gby| ucj| yts| hdd| kwo| hym| qxz| ojt| lud| ybc| zjs| tyc| mqt| jym| ucm| mlt| bxj| auh| tck| piw| dfh| pzi| cyt| tbo| ahl| ikq| sma| qnh| jui| ixj| pes| rav| xom| mkx| ect|