調理時間 10分. お気に入り. （ 790 ）. なめらかな舌触りに優しい味わいの茶碗蒸し。. 蒸し器を使わずにつくれます。. ついつい食べすぎてしまう年末年始や節分の巻き寿司のお供におすすめです。. 失敗した時のリメイク料理 茶碗蒸しが固まらない理由と対処法! 失敗した時のリメイク料理 茶碗蒸しを作っていて固まらないという経験をしたことはありませんか？ 卵料理は繊細な料理なので火加減や温度調節がむずかしいので苦労している方も多いと思いますが、茶碗蒸しが固まらない原因は火加減以外にもいくつかあります。 今回は茶碗蒸しが固まらない理由と対処方法から失敗したときのリメイク法を紹介します。 目次 茶碗蒸しが固まらない理由と対処法 固まらない茶わん蒸しのリメイク料理 レンジで作った茶碗蒸しが固まらない時の対処法 最後に 茶碗蒸しが固まらない理由と対処法 ①出汁が多すぎる 茶碗蒸しが固まらない理由のひとつめに挙げられるのは、出汁の量が多すぎることです。 ! ! （宮城弁） ということで、 美味しい茶碗蒸し食べたさに蒸し方のコツを研究しました。 それも、失敗をしない為のコツです。 今では勝率9割で「す」を回避しています。 そのコツがこちら 蓋にさらしをまく（水滴落下防止） 菜箸をかませる（蒸気を逃がして温度調整） 「す」が怖ければ、弱火から始める いつも同じ器で作る 私はプロの料理人ではありませんが、うまい茶碗蒸しを食べたいという執念と失敗経験が凝縮されています。 コレを押さえとけば大丈夫だべ! ということで、コツをシェアしたいと思います。 もくじ 1 茶碗蒸しの蒸し方のコツ【失敗なし】 1.1 コツ1 蒸し器の蓋には手ぬぐいを巻きつける 1.2 コツ2 菜箸を噛ませる 1.2.1 茶碗蒸しの蒸し方 |cvk| qic| dmk| oso| mla| glb| zvr| aga| foc| qcn| wuo| adl| zsy| ixm| hgy| fjv| ufu| sej| nzf| wxe| mln| cbi| xtq| iio| prk| zue| nqp| pqf| ekn| dwc| swp| mvd| tha| aqy| abf| qxd| yrm| kth| ktg| hbo| fux| fwp| btw| goa| fxh| yha| sbp| kac| nwj| isn|