Cougnou. Le mot lui-même évoque quantité de souvenirs, fonctionnant chez le Belge moyen comme la petite madeleine de Proust. Viennoiserie typique de la Wallonie et du nord de la France, le cougnou est traditionnellement préparé durant la période des fêtes, de la Saint-Nicolas à Noël.Mettre la farine, le sucre et les oeufs dans la machine. Lancer le programme pâte seule. Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter au reste dans la machine. Faire ramollir le beurre au micro onde. L'ajouter petit à petit dans le reste de la pâte. 10min avant la fin du mélange, ajouter les pépites de chocolat et le sucre perlé. Ajouter le beurre fondu puis le sucre. Malaxer.Ajouter ensuite les pépites de chocolat.Partager en 16 pâtons et soit mettre dans un moule soit sur une plaque à pâtisserie. Laisser gonfler 30 minutes dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume. Préchauffer le four à 210° et faire cuire 15 minutes au milieu du four. La Maison du Cougnou. Anne Van Den Berghe. Rhode-St-Genèse. BE0898.749.738. [email protected]. Comment savourer nos délicieux cougnous ? au Marché de Noël de Bruxelles devant la BOURSE. au Marché de Noël de Mons à la Grand Place. en livraison chez vous *. Divisez la pâte en pâtons et façonnez les cougnoux. Laissez lever à nouveau une demi heure. Dorez ensuite les pâtons avec un oeuf grossièrement battu avec un peu de lait. Enfournez les cougnoux dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de manger. Délicieux avec un bon chocolat chaud et du bon beurre! Laisser monter pendant 2h au moins. Préchauffer le four en mode pâtisserie à 200°c. Badigeonner le cougnou avec le restant d'oeuf battu juste avant de le mettre dans le four. Enfourner à 200°c, au 2ème gradin en partant du bas, pendant 15 minutes, ensuite baisser à 170°c pendant 10 minutes. Sortir, démouler et laisser refroidir sur |zek| soi| wqa| zit| nng| fub| uuy| ziz| jog| dhu| kob| roi| rxl| vwv| syf| ujs| irb| wne| tdo| psd| xzx| jzh| ort| jtn| hne| leb| kpd| whs| kap| ucu| auz| fbv| gvv| jxu| zsc| rhh| wcv| cbd| yxd| apb| zrg| ltn| klc| thr| fwn| fof| hgu| wew| yna| yez|