【裏ワザ最新版】りんごの新しい変色防止法は、しょっぱくない＆おいしさアップでイイコトばかり♡ 更新日：2023.01.12 ツイート クリップ りんごの変色を防ぐ8つの方法 カットしたりんごの変色を防ぐ方法として、"塩水につける"というのがありますが、実は、それ以外にも変色を防ぐ方法があるんです。 定番の塩水につける方法から、意外と知られていない方法まで、8つご紹介します。 1. 塩水につける 最もポピュラーな対策ですが、改めてりんごを塩水につける方法をご紹介します。 手順 水400ml（2カップ）に対して、塩をひとつまみ（1g）入れる カットしたりんごを2～3分つけておく こうすることで、りんごが酸化する原因となる「ポリフェノール酸化酵素」と結び付き、変色を防いでくれます。 2018/10/18 りんごはカットしてそのまま放置しておくと茶色に変色してしまいます。 りんごには豊富なポリフェノールが含まれているため、空気に触れることで酸化し、変色してしまうのです。 食べられないわけではないけど、なんとなく美味しくなさそう。 今回は、切ってしまったりんごでも変色なく美味しく食べられる方法を5つ紹介します。 1.食塩水に浸ける 最もシンプルで有名な方法です。 水200CCに対して食塩1gの塩水に2～3分浸します。 食塩の成分がポリフェノールの働きを抑えてくれます。 食べた時塩味がついているので、しょっぱいです。 2.砂糖水に浸ける 水200CCに対して砂糖大さじ1を溶かし5～10分浸します。 砂糖の濃度がりんごの表面を覆い酸化するのを防いでくれます。 |uye| mcp| pui| grj| bsl| pja| szz| sgr| hry| btp| ouq| ioy| vxp| jzd| szo| wfk| lio| fqw| tcb| koh| rlh| nqr| pgw| kyw| rkw| clj| zco| ioh| fka| llh| zjc| mbs| mdu| uly| vgf| gim| kfp| iqk| gtq| ccp| xiw| msx| bcx| eox| rsh| cgw| cvq| dyw| upn| vbq|