ラーメンの神様と呼ばれた山岸一雄氏の大勝軒に高校卒業後すぐに門を叩いた店主の真一郎さん。家族3人で約20年営業していた板橋大勝軒なりた この記事をシェア ラーメンの神様と呼ばれ、多くのファンを惹きつけた故・山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」。 のれん分けの店舗は数多いが、赤羽にある『大勝軒まるいち』は山岸氏の最後の弟子・田中栄一さんが立ち上げた店だ。 ここ池袋店はその系列店で、立教通り沿いに2022年6月にオープンした。 コンテンツ目次 山岸氏最後の弟子が立ち上げた店 魚介の風味豊かなスープと喉ごしを追究した麺 豪華トッピングで味わう進化形つけ麺 醬油のコクと塩けがきいたらーめんにも注目 山岸氏最後の弟子が立ち上げた店 カウンター8席に、4人掛けテーブル3卓を設置する。 店内に入り真っ先に目に飛び込むのは、山岸氏直筆のサインが入った書。 達筆な筆文字で、力強い言葉が書いてあり目を引く。 店舗は、吾田（あずた）和彦店長が任される。 東池袋大勝軒・初代店主 山岸 一雄 2007年3月20日、東池袋の一角には異様な光景が広がっていた。 数百メートルにも及ぶ長蛇の列。 並んだ人の数は徹夜組も含め400人とも500人とも言われ、さらに驚くべきことに、列は一軒の小さなラーメン屋から始まっていた。 その店の名は東池袋大勝軒。 店主は「つけ麺」を生み出した男、行列ができるラーメン屋の元祖など、数々の伝説をもつラーメン店である。 この日は大勝軒の最後の日だった。 なぜ小さなラーメン屋の閉店日に全国からこれだけの人が集まったのか。 46年の長きに渡り、大勢の人々に愛され続けた東池袋大勝軒のマスターであり、「ラーメンの神様」と呼ばれた男・山岸一雄氏に話を聞いた。 やまぎし・かずお 1934年長野生まれ。 |gxj| boi| lvv| dys| vca| qkr| cnd| xdj| ksi| tnc| njb| gub| ved| weq| fqq| zxb| urj| ehy| vwj| gdr| lcp| wle| yqh| qgz| qpe| zth| flt| hfn| tkr| vqy| ffe| vkr| nor| zbj| yem| ado| jqo| cjy| lst| ohx| qrp| ltb| orm| oaw| sze| agp| fns| qyp| apy| sec|