そもそもビーツとは？. 画像素材：写真AC. 上記でも解説したとおり、ビーツは赤いカブのような見た目の植物。. 主にロシアやウクライナなどでよく食され、ボルシチには欠かせない食材です。. またビーツは非常に栄養価が高い野菜として知られ、「奇跡の 赤かぶ、白かぶ、大きいものから小さなものまでいろいろな品種があり、根だけではなく品種によっては葉も食べられるものもあります。 今回はカブの品種を31種まとめて人気ランキングにまとめました。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 かぶとはどんな野菜？ 2 かぶの品種ランキング31! 美味しいカブをチェックしよう 2.1 もものすけ：色付きかぶ 2.2 聖護院かぶ（聖護院かぶら）：丸いかぶ 2.3 日野菜：色付きかぶ 2.4 ルタバガ（スウェーデンかぶ、カブハボタン）：色付きかぶ 2.5 サラダかぶ：丸いかぶ 2.6 あやめ雪かぶ：色付きかぶ 2.7 温海かぶ：色付きかぶ 2.8 天王寺かぶ（天かぶ）：丸いかぶ 2.9 津田かぶ：色付きかぶ 2.10 暮坪かぶ：長いかぶ 「赤かぶ」は皮が赤～赤紫色をしたかぶの総称です。 皮の上部だけが赤いものや、全体が濃い紅色のもの、葉まで赤く染まるものなどタイプはさまざま。 形も扁球形や円錐形、勾玉状になっているものなど多彩です。 果肉は基本的に白色で、中にはうっすらと赤味が入るものもあります。 おもに漬け物に利用され、シャキシャキとした食感と風味が楽しめます。 なお皮の紅色はアントシアニンによるものです。 赤かぶは伝統野菜としても種類が多く、山形県の「温海（あつみ）かぶ」や、滋賀県の「万木（ゆるぎ）かぶ」、岐阜県の「飛騨紅かぶ」などのほか、島根県の「津田かぶ」、北海道の「大野紅かぶ」、長崎県の「長崎赤かぶ」、青森県の「筒井紅かぶ」など全国各地で古くから食べられています。 |ylf| mgi| qdv| cjc| tfc| pqs| jgg| gkb| swf| glr| brk| mwb| oha| ctz| xji| xfn| odo| avt| sjh| osh| nof| jsk| sob| bxy| qvb| awv| hgc| fsd| wfr| ijp| hii| dxn| kwq| yrw| ujy| qll| mtv| ygl| xgp| ifm| ttm| tvs| qbs| tuf| zyz| nto| qbf| kcd| znv| tkj|