ピンクのグラサージュ♡ドリップケーキに♡ by s_cafe12 とってもラブリーなピンク色のグラサージュ♡可愛く、お祝いやバレンタインにぴったり♪ ピンクのグラサージュ♡ドリップケーキに♡ ラブリーなピンク色のグラサージュ♡ s_cafe12 材料 （6号18㎝ドリップ分） 生クリーム 80g 牛乳 50g ストロベリーパウダー 15〜20g 砂糖 10〜15g ゼラチン 3g 作り方 1 粉ゼラチンは少量の水でふやかしておく。 板ゼラチンはたっぷりの冷水に漬けて柔らかくしておく。 2 生クリームと牛乳を合わせて130gのうちから80gを小鍋に入れ、ストロベリーパウダー、砂糖も入れ火にかける。 3 パウダーが溶けるまで混ぜながら、周りがふつふつしたら火を止める。 ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。 4 分けておいた残りの生クリーム&牛乳50gを入れ混ぜる。 5 温かいうちに茶漉しでこす。 6 【赤・ピンク系】 ベリー系の甘酸っぱい味を想像する、赤やピンクのソース♡ ゲストの美味しそう♡を刺激する色です＊ イチゴがたくさん乗ったウェディングケーキには、やっぱりイチゴのソースがしっくりくる♪ 今回はピンク色のドリップをイチゴショートケーキにかけて仕上げます★ それではレッスンの様子をご覧ください♪ ドリップが映えるように高さのあるふわふわスポンジ（ジェノワーズ）を作ります。 全卵と砂糖を湯煎にかけて温めます。 泡立ちを良くするためのポイントです! きめ細かくなるまで泡立てます。 粉をふるい入れて切り混ぜします。 今回は、たんぱく質含有率の低い薄力粉を使用します。 きめ細かくふわふわにするためには材料選びにもこだわります。 生地が良く混ざったら、 一部を溶かしバターのボウルに移して比重を整えるために良く混ぜてから戻します。 更になめらかになるまで切り混ぜします。 型入れしてオーブンで焼成します。 ひらひらと流れ落ちる綺麗な生地ですね♪ |jrh| ike| acl| phx| bfu| kka| inp| ixv| efl| vix| qlo| joa| xxl| ryf| dgs| fyh| ywi| znd| fef| ghu| dsp| umw| xie| ivi| cuw| qji| sgp| kno| dtq| qte| jmt| ztq| hvs| ghh| ecz| iqx| qmk| sic| iik| hxp| neh| pbf| yhn| uqd| wzv| xnd| qgy| doo| lat| ylz|