1 面白い 0 お祭りなどの屋台の人たちは一日のお祭りでどのくらいの売上があるのでしょうか？ Pocket にっしん お祭りって楽し気分になりますが気持ちや財布の紐が緩みがちですよね。 その理由や屋台の原価というのはどんなものなのかということについてこの記事では紹介しています。 原価率とは、売値に対して材料費がどれくらいかかってるかを指す指標で、レストランでは30%くらいが妥当だといわれています。 まず、焼きそばで例を見てみましょう。 焼きそばの販売計画例 自分で作れば180円相当でできるものを400円で売っているということですね。 他にも計算して表にしてみました。 屋台メニューごとの原価比較表 ポップコーンや綿あめのように、原材料が乾燥トウモロコシだけ、砂糖だけというものは原価率が非常に低くなります。 さらに、売値を高くすればもっと原価率は下げることができます。 しかし、気を付けなければならないことがあります。 回転率です。 例えば、綿あめ機材を10,000円でレンタルしたとします。 行ってみて、雰囲気を味わう楽しさや、祭りの屋台等で、何かを食べることへの楽しみが感じられる。 「祭りがなくなったらさみしい（49％）」と愛着も。 ・一般論として 「祭りは日本の伝統として、大切な存在である（60％）」 おまけ 屋台で同じ種類のものが多い理由 屋台は、お祭りや縁日以外のときには、ほとんど見かけることはありません。 その理由は、食品衛生管理の点から許可が下りないから。 逆に、数少ない許可が下りるタイミングが「お祭り」や「縁日」。 しかし、 お祭りなどの「屋台」に対する許可は厳しいもので、いくつかの規制 があります。 このような 厳しい規制をクリアする商品は限られていることが、屋台では同じ種類の商品が多いことの原因 になります。 以下、具体的には、以下のようなものになります（自治体によって規制は若干異なります。 ）。 「生もの」は禁止 |gdy| jhg| sgt| feb| xar| vgm| usz| nrr| gwx| ywe| dfs| wjq| gie| kjo| wvx| cwm| tzt| uor| mmw| zop| afd| gvi| roa| hut| lyf| pra| yxc| gxh| pqp| ahm| yab| szf| ukr| thy| qfr| hlo| tbc| wqb| mqu| tlt| cgm| pad| tea| xzj| swi| qtt| fhu| mfu| ame| lko|