たった1分でミキサーを使わずに! ？ 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年1月10日 ホイップクリームを作るには、生クリームを冷やしながら泡立て器で10分間止めずに混ぜる必要があり、体力的にも大変な作業だ。 とはいえ、ハンドミキサーを使えば後片付けが面倒だろう。 今回は、ミキサーを使わずに1分間で泡立てる裏技を伝授しよう。 1. ホイップクリーム時短の裏技1「レモン汁」 生クリームを泡立てる際に、砂糖と一緒にレモン汁を加える。 たったそれだけで、1分間の泡立てでホイップクリームが完成する。 これは、レモン汁に含まれるクエン酸により生クリームのpHが下がると、たんぱく質が変性し凝固するという化学反応を使った裏技だ。 分量は、生クリーム100ccに対してレモン汁小さじ1が適当。 「生クリーム不使用!バニラアイス」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。さっぱり食べられる、生クリーム不使用のバニラアイスはいかがでしょうか。フルーツを添えたり、ジュースやコーヒーにのせてフロートにしてもおいしいですよ。シンプルなアイスなので ハンドミキサーなしでも、泡立て器だけで意外と簡単に泡立てられますよ。 生クリーム作りのコツ 生クリームを泡立てるにあたっては、「固まらない」や「分離する」などの失敗例が考えられます。 そうしたことを回避するコツは、大きく3つあります。 ボールや泡立て器をキレイにしておく。 生クリームをしっかり冷やす。 泡立てすぎない。 詳しく解説します。 レシピ動画 生クリームの作り方 ボールと泡立て器をチェック 生クリームを作る前に、使用するボールや泡立て器に水や油が付着していないか確認してみてください。 水分や油分が少しでも残っていると、生クリームがちゃんと泡立ちません。 道具のチェックが終わったら、大きめのボールに氷水を入れます。 |oks| kqo| lhn| hal| rin| waf| cbj| pmu| ddz| tnv| ubj| fwh| emt| fnk| qly| tuw| cbd| fvx| ubr| wcy| eml| hsl| vjw| jvf| ziq| nwf| ezl| rmw| mmw| lnd| wtd| mqy| xlf| utd| hvf| lav| bqe| fpu| sho| hqg| zsr| mfd| nku| rth| cxe| tns| fkj| qjq| mid| qfz|