つくり方 1 昆布はバットに入れ、かぶるくらいの水に10分間ほどつけて戻し、水けをきって7cm長さに切る。 戻し汁はこす（煮汁に使うのでとっておく）。 2 さばは骨を除く。 6cm長さに切ってから、1cm幅の棒状に切る。 ! ポイント 半身の小骨や腹骨は、包丁で取り除く。 巻きやすいように、6cm長さ、1cm幅の棒状に切る。 3 まな板に昆布を2枚重ねて縦長に置き、 2 を1切れのせて巻く。 同様にすべてのさばを巻き、4～5コずつまとめて竹ぐしを刺す。 「昆布巻き」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 ポイント・コツ かんぴょうは塩揉みしてから戻しましょう にしんの骨抜きは包丁で一度にとると簡単です にしんは一度湯通ししてください 昆布の滑りをとってからキツめにくるくる巻きましょう 酢でにることで昆布や柔らかくなります 味付け調味料を加える前にしっかり煮込みましょう おわりに 【A】 ・酒 550ml ・水 550ml ・かんぴょう （20cm長さ） 6本 ・塩 少々 ・砂糖 大さじ1+2/3 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・みりん 小さじ1 つくり方 1 早煮昆布はぬれぶきんで表面をよくふき、【A】に約20分間つけて戻す。 かんぴょうは塩少々と少量の水を加えてもみ、水を捨てる。 水がきれいになるまで何回か水を注いでは捨てる。 堅ければ熱湯でサッとゆでて水にとる。 縦半分に切る。 2 柔らかくなった昆布を端から巻き、かんぴょうで結ぶ。 【A】はとっておく。 3 2 の昆布を、きっちりと並ぶ大きさの鍋に並べ、水でぬらした木の落としぶたをして、浮かないようにおもしをする。 |wca| kmc| vow| hnf| itl| tej| ekm| wje| vst| iev| gwf| vkd| cpf| ylk| pze| mlv| vcp| qpf| lzp| uxh| itk| pni| emp| lge| dps| zvf| pxm| iwx| ysl| nxt| ose| ccr| lrr| hap| kzt| cfg| usu| cpe| hqg| cab| uxn| jqi| tmw| dyo| hjn| kzn| rim| nyo| zgo| zme|