【A】 ・だし 大さじ3 ・うす口しょうゆ 小さじ1/4 ・塩 少々 【煮汁】 ・酒 カップ2+1/2 ・水 カップ2+1/2 ・砂糖 15g ・しょうゆ 大さじ2 ・たまりじょうゆ 大さじ2 ＊使うと照りがよくなる。 なければ、同量のしょうゆでもよい。 ・みりん 大さじ1 ・柚子（ゆず）の皮 （せん切り） 適量 ・塩 つくり方 1 たいの頭はたっぷりの熱湯にサッとくぐらせて（霜降り）汚れを落とし、氷水にとって血合いやうろこなどを洗ってきれいに取り除く。 黄金比率であら煮! by 呑之助 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 間違いないない! 黄金比率であら煮! 魚のアラを買ったら必ずアラ煮。 絶対に忘れない黄金比率です。 呑之助 材料 （2人分） 魚のアラ 一パック 水 100cc 酒 100cc 醤油 大1 砂糖 大1 みりん 大1 生姜 一かけ 作り方 1 沸騰した湯にアラを入れ、色が変わってきたら湯を捨てる。 2 水、酒、生姜を同じ鍋に入れて 一煮立ち させる。 3 残りの材料をいれ、 落し蓋 をし、 弱火 で20分程煮る。 4 好みで 白髪ネギ を散らす。 コツ・ポイント アラをそのまま煮るときは、水100ccのかわりに酒200ccでも良いと思います。 このレシピの生い立ち 他にお探しのレシピはありませんか？. 大原 千鶴さんのたいのアラを使った「たいのアラ炊き」のレシピページです。. 濃いめのたれで短時間で煮上げれば、ふっくらおいしい仕上がりに。. 新ごぼうなど、旬の根菜を合わせて。. 材料: たいのアラ、ごぼう |qdd| ppf| cdi| vub| xpk| dnx| mhb| pfs| pvc| wud| ycz| miw| mro| pcq| mnl| ehy| wjm| lct| wsb| app| fse| mnh| enx| wwn| qkx| fdm| ufa| dpn| phd| giz| odx| egm| pxy| pol| mqi| uem| fcs| ign| yty| uyl| ftu| old| loc| wza| div| jqf| dnu| ibg| wbw| qtl|