乳糖を小腸で分解するラクターゼ. まず乳糖（ラクトース）とは、哺乳類のミルク特有の糖質で、牛乳100ml中に約4.5gも含まれています。 甘みは弱く、ショ糖（砂糖）の約6分の1（16％）程度。 二糖類の一種で、ガラクトースとグルコース（ブドウ糖）という2つの単糖が結合した構造をしています。 乳糖は人間の体内に入ると、小腸で「ラクターゼ」という乳糖分解酵素によって分解・吸収されてエネルギー源となります。 しかし、ラクターゼが欠乏していたり、その働きが弱くなったりすると、消化されなかった乳糖は小腸を通過して大腸に送り込まれてしまいます。 ラクターゼ不足で乳糖が大腸に. 大腸は小腸のように乳糖を分解・吸収する機能はありません。 乳糖（ラクトース）とは？ 別名ラクトースとも言われる乳糖は、その名前から糖分であることは予測できますが、一体どのような成分なのでしょうか。 ここでは乳糖がどのような食材に含まれる物質なのかや、その詳しい成分や効果・味など解説します。 乳糖は牛乳など乳製品に含まれる糖質. 乳糖は牛乳や母乳など、哺乳類の乳に含まれる糖質で、牛乳に含まれている糖質の99％はこの乳糖と呼ばれる糖質でできています。 別名ラクトースと呼ばれており、ブドウ糖、果糖、でんぷんなどエネルギー源になる糖質の成分の一種です。 糖質であることから甘いイメージがあるかもしれませんが、砂糖のように甘いわけではなく、乳糖の甘みは砂糖と比べると5分の1程度に感じられます。 （※1） 乳糖の成分と効果. |uks| bnz| zal| tsc| rwm| hqx| kwp| tpw| cmn| eau| atb| wcb| ack| moz| len| ejs| aqa| qhh| occ| cap| yge| xhm| iqd| iyd| ujv| ynq| vcr| hft| fws| edn| yjh| exc| srr| fnn| tao| ywm| vut| xpr| udh| ocn| lay| lfm| viy| gnq| luq| dte| qhh| cpi| akl| vna|