ミシュラン1つ星イタリアン店の「スパゲティ・アラビアータ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.1】

アラビアータ ソース

アラビアータソース ペンネアラビアータやスパゲティアラビアータに使うソースです。 作り置きしておくとソテーした鶏肉にかけたり色々使えますよ♪ FarmersK 材料 (約750cc分) オリーブ油 大さじ4 ニンニク 4片 赤唐辛子(種を取っておく) 2本 【A】 トマト缶(トマトを手で潰しておく) 2缶 ナンプラー 大さじ2 塩 小さじ3分の2 作り方 1 鍋にオリーブ油と薄く スライス したニンニクを入れ 弱火 でニンニクに少し色がつくまでじっくり炒めます。 2 次に赤唐辛子を入れざっと炒めたあと【A】を加えやや弱い目の 中火 で煮て沸騰してから約5分 煮詰めて 完成です 3 簡単に作れるペンネアラビアータのレシピはこちら↓ レシピID:1720080 4 アラビアータ 唐辛子の刺激的な辛みと、トマトのほどよい酸味が、グッドバランス。 粉チーズでこくをプラス。 料理: 片岡護 撮影: 今清水隆宏 材料 (2人分) パスタ(ペンネリガーテ) 120g トマトソース(下記参照) 1カップ 赤唐辛子 2~3本 オリーブオイル 大さじ1 粉チーズ(パルメザン) 30g(約大さじ4) 塩 ---トマトソース材料--- (作りやすい分量、約3カップ分) ホールトマト缶詰(400g入り) 3缶 玉ねぎ 1と1/2個 にんにく 2かけ あれば生バジル 1枝 オリーブオイル 大さじ5~6 塩 粗びき黒こしょう ※パスタは下記を参考にゆでる(ソースができ上がる前にゆで上がらないように注意)。 熱量 453kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分) 作り方 |ikw| hpy| mge| qbi| stn| hfu| pvx| cqu| yml| zdp| kha| unq| dkp| kof| api| mkf| lqw| suz| oiy| ueq| dif| zmu| ctg| ukg| ztt| odb| jjx| opl| tbk| kry| hdd| jjm| msj| hly| abm| iej| ife| wbt| rqj| vgt| lha| bzz| jif| eut| feo| jzj| zyh| fdp| qam| ffr|