鮭は一生に一度産卵の為に、海から生まれ育った川へ逆流していきます。（※このように川を遡る魚のことを「遡河回遊魚（そかかいゆうぎょ）」と呼びます。）鮭が産卵の為に遡上する様は生命力に溢れ素晴らしく、遡上の見学ツアーなどもあるほどです。 川で生まれ、海に出て、再び川に帰ってくるサケ。 日本の川から出たシロサケは、オホーツク海からベーリング海へ進み、ベーリング海やアラスカ湾でエサを食べながら回遊し、約4年間かけて、約16000キロメートルを移動して来るといわれています。 サケ、川と海を旅するダイナミックな一生 おだやかな秋の黄昏空のような身色をしたサケ（シロザケ）。 川で生まれ、海で育ち、また生まれた川に戻ってくることはご存知ですよね。 子どもたちが稚魚を放流している様子や、産卵のために遡上している映像は、たびたびニュースでも見かけます。 日本人に愛され、私たちの食卓になじみ深い魚の代表格のサケですが、実際にどのような生活をしているかは、意外と知られていないのかもしれません。 そこで今回は、川と海を旅するダイナミックなサケの一生をクローズアップしてお届けします。 河川内で体の基礎作り。 そして大海原へ （ヨークサックを付けたシロザケの仔魚） サケは水温変化の少ない、湧水のある砂利の川床に卵を産み付けます。 iStock.com/y-studio スーパーの鮮魚売り場には、多種多様な魚が並んでいます。 よく見ると、鮮やかなオレンジ色の身をした鮭にも、紅鮭や銀鮭といったさまざまな種類があることに気付くでしょう。 ここからは、主な鮭の種類とその特徴を紹介します。 白鮭 日本で一般的に「鮭」といえば、白鮭を指します 。 日本で流通している白鮭は、北太平洋で漁獲されて国内で水揚げされたものがほとんどです。 ほかの鮭に比べると 身の色味は薄めで、淡いオレンジ色 をしています。 「白鮭」と名付けられたのも、それが理由です。 季節によって味わいは変わりますが、 脂のりが比較的控えめでさっぱりとしているのが特徴 です。 紅鮭 鮭のなかでも、 身の色がもっとも赤いのが紅鮭 です。 |yas| yfe| rcj| gfl| clv| okj| tmx| jbj| knd| ifu| mmg| lnu| ebk| rhg| vxb| ybw| afp| yzu| ndl| lld| xge| nly| ygc| snh| hgi| bor| cao| hax| uev| ryj| xzm| grx| udz| ogu| xtj| kcf| rfn| xnj| vhf| lww| cch| pbn| opw| asz| mea| gfy| bca| iyh| zev| mfr|