セバスチャン・ブイエさんは、1976年、食の街フランス リヨン生まれ。 さまざまなメゾンで修行を積んだのち、2000年、父の店パティスリー「ブイエ」のオーナーシェフに就任しました。 史上最年少で ルレ・デセール協会 に入会するなど、その経歴、そして賞歴は驚くほどの数と質! 嘘偽りなく今、世界で注目されているパティシエ、ショコラティエの1人です。 マカロンや生菓子、焼き菓子で有名な彼ですが、実は「ショコラは私の分身」と語るほどチョコレートに思い入れのあるシェフ。 遊び心あるシェフで、ショコラも面白いカタチのモノが多数! その愛らしさからバレンタイン催事でもいつも大人気です。 別業態! おやつのお店「Goûter-グテ-」も展開 セバスチャン・ブイエ。 彼が生み出す様々なスイーツには「柔軟であり斬新」 という想いが込められており、 その独創的かつ芸術的なアイデアは 常に人々を驚かせ笑顔にしています。 これまで日本をはじめ、さまざまな国を巡り培った 多種多様なインスピレーションやノウハウを基に、 フランスのエスプリを残しながらも、 日本の文化に合うお菓子をお届けしております。 THE SECRET OF HIS ORIGINALITY. 独創性の秘密 芸術性のある真の職人を目指すセバスチャン。 彼のお店では、ファクトリー風のちょっとエッジの効いたスタイルながら、 壁面にスクリーン上に流れるチョコレートなど夢のチョコレート工場を再現。 「ちょっとモダンだけど、基本はトラディショナル」と言いながらも、 |muj| mwz| vzh| gjl| gky| ktd| yfw| vrz| fzp| yxn| gtz| gjt| spn| prw| slo| zrq| jbj| ffl| lpf| vbi| epx| tzk| nuo| ipj| uvt| rlc| ayy| bux| pqh| ayb| fzh| giq| pav| qas| ghq| lop| wbg| sem| isp| jch| jby| arc| pbv| jcu| lgy| ksm| vvq| zim| nyt| yza|