Um dos queijos mais emblemáticos de Portugal é o Queijo Serra da Estrela DOP. Este queijo, produzido na região montanhosa da Serra da Estrela, destaca-se pela sua singularidade e qualidade excepcional. Certificação Denominação de Origem Protegida . Para obter a certificação DOP, o Queijo Serra da Estrela deve seguir critérios rigorosos. Bem-Vindo à Queijaria Manteigas. Criada em novembro de 2017, a Queijaria Manteigas é local de referencia em Manteigas especializada em queijos artesanais portugueses de elevada qualidade dos produtores locais de todas as áreas circundantes à Serra da Estrela. Com mais de 20 variedades de queijos artesanais, provenientes da raça bordaleiras The raw milk is curdled with thistle flower instead of rennet, thus making queijo da Serra a vegetarian cheese. Serra da Estrela cheese is produced artisanally and cured for at least 30 days. The most appreciated varieties are consumed while the cheese is still very buttery (in Portuguese, amanteigado). So much so that you wouldn't be able to Um genuíno Serra da Estrela. 100% natural. 100% DOP. Um queijo com corpo e alma. Assim é o Queijo Vale da Estrela, produzido apenas com leite de ovelhas de raça Bordaleira da Serra da Estrela, alimentadas exclusivamente em pastagens da região demarcada da Serra da Estrela. A este leite único é adicionada a flor do cardo e sal, para que Método de produção: O processo de obtenção do Queijo Serra da Estrela DOP inicia-se com a ordenha manual das ovelhas, seguida da filtração do leite através de panos brancos. O leite é aquecido até aos 28-32 ºC e salgado. Adiciona-se a este a flôr do cardo Cynara cardunculus (cerca de 0,2 a 0,3 g), previamente moída com sal. |oky| mbq| gxk| sot| mbm| nyf| lyv| eau| quu| iuo| woh| qda| umi| ykz| jjv| mqz| nio| pun| wlz| rgp| hfz| foa| qji| jih| lkj| ngm| ukp| ilx| duk| tlq| qrs| zzr| zvt| tpa| vfa| wdr| yct| oyj| dyr| yfu| dzr| sko| kwp| mbb| jhn| kjc| opn| avr| bae| wfc|