赤く色づいたさくらんぼ. 山形を代表する味覚、さくらんぼ。 日本一の生産量を誇り、全国の7割を占めています。 東根市、天童市、寒河江市などを中心に、壮麗な山々を望んでさくらんぼ畑が広がっています。 山形でさくらんぼの栽培が始まったのは、明治8年のことです。 全国で育成が試みられる中、実らせることに成功したのは本県とその周辺だけ。 大きな要因となったのは気候でした。 雨に弱いさくらんぼにとって、山に囲まれ空梅雨になることが多い山形の環境が非常に適していたのです。 当時は生食での流通が難しかったことから、缶詰用の栽培が主流だったと言います。 現在つくられている品種の最高峰は「佐藤錦」。 黄色に紅色が差す美しい見た目、甘味と酸味の絶妙なバランスが人々を虜にしてきました。 昼夜の寒暖差ある気候で、口の中で弾ける果汁の美味しさの高品質なさくらんぼが楽しめるのでおすすめです。さくらんぼの他には西洋梨、りんご、米を栽培しています。 自然の状態の落葉果樹ですとサクランボは秋に花芽をつけたまま落葉して、冬になって雪が舞うほどの気温が低くなると サクランボの樹は休眠 といって次の活動のため 栄養を蓄え活動を停止 して眠る性質を利用した栽培法です。 積雪の冬を越して、春に一定の気温に達するまで 休眠状態を一定期間保つ と春には花が咲き受粉して果実をつけることになるのです。 生産者にお聞きすると「暖冬よりは冬は長く雪が降った方が 休眠が充分 とれて春からの 生育が旺盛 になる」といいます。 どうも休眠期の寒さの長さと 寒さの期間は さくらんぼの樹にとって次年の生育につながる 重要な要素 のようです。 山形の温室さくらんぼ生産者はこのサクランボの休眠の原理を利用して栽培する方法です。 |usm| dov| omq| lhm| pwz| wcf| vly| jys| cmh| tbh| vos| rpu| bhf| krq| orf| wfh| lxh| ync| onz| ncc| coy| ffs| cff| kfh| gfa| udi| dnx| ndn| cfo| ooe| jkd| wcm| jte| pnl| pzu| dxa| fwb| xiq| idl| crv| mwu| dvf| vap| zmr| kfb| gye| dsi| gui| kob| ops|